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2024学校食堂食材采购询价定价方案及流程

方案目标

为确保学校食堂食材采购的质量与安全，同时控制采购成本，满足师生的用餐需求，特制定本询价定价方案及流程。通过规范的询价定价程序，筛选出优质、价格合理的供应商，建立长期稳定的合作关系，保障学校食堂食材供应的稳定性和可靠性。

适用范围

本方案适用于学校食堂所有食材的采购，包括但不限于主食、副食、蔬菜、水果、调料、粮油等。

询价定价流程

成立询价定价小组

学校成立由后勤部门负责人、食堂管理人员、财务人员、教师代表和学生代表组成的询价定价小组，负责食材采购的询价、定价和供应商筛选工作。小组成员应具备良好的职业道德和专业知识，熟悉食材市场行情，能够客观、公正地履行职责。

确定采购需求

食堂管理人员根据学校师生的用餐人数、口味偏好、营养需求和季节变化等因素，制定详细的食材采购计划，明确采购的品种、规格、数量和质量要求。采购计划应提前一定时间提交给询价定价小组，以便小组有足够的时间进行询价和定价工作。

收集供应商信息

询价定价小组通过多种渠道收集供应商的信息，包括网络搜索、行业推荐、供应商自荐等。对收集到的供应商信息进行初步筛选，选择具有良好信誉、资质齐全、供应能力强的供应商作为候选对象。要求候选供应商提供营业执照、食品经营许可证、产品质量检测报告等相关证件和资料，对其进行严格的资格审查。

发出询价函

向通过资格审查的供应商发出询价函，询价函应包括以下内容：

1.采购食材的品种、规格、数量和质量要求；

2.交货时间、地点和方式；

3.付款方式和结算周期；

4.报价有效期；

5.其他需要说明的事项。

供应商报价

供应商在收到询价函后，应按照询价函的要求，在规定的时间内提交报价单。报价单应详细列出每种食材的单价、总价、优惠条件等信息，并加盖供应商公章。

实地考察

询价定价小组对报价较低且符合要求的供应商进行实地考察，了解其生产经营状况、食材来源、加工工艺、质量控制等情况。实地考察过程中，应做好记录，并拍摄相关照片或视频作为参考。

价格谈判

根据供应商的报价和实地考察情况，询价定价小组与供应商进行价格谈判。谈判过程中，应充分考虑食材的质量、价格、供应能力、售后服务等因素，争取获得最优惠的价格和条件。在谈判过程中，要保持公平、公正、透明的原则，不得泄露其他供应商的报价信息。

综合评估

询价定价小组对供应商的报价、质量、供应能力、信誉等方面进行综合评估，根据评估结果确定中标供应商。评估指标和权重可根据学校的实际情况进行设定，一般包括价格（40%）、质量（30%）、供应能力（15%）、信誉（15%）等。

定价决策

询价定价小组根据综合评估结果，提出定价建议，报学校领导审批。学校领导在审批过程中，应充分考虑询价定价小组的建议和学校的实际情况，做出最终的定价决策。

签订采购合同

与中标供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务。采购合同应包括以下内容：

1.采购食材的品种、规格、数量、价格和质量要求；

2.交货时间、地点和方式；

3.付款方式和结算周期；

4.质量保证和售后服务；

5.违约责任和争议解决方式；

6.其他需要约定的事项。

价格调整机制

建立价格调整机制，根据市场行情的变化和食材成本的波动，适时调整采购价格。价格调整应遵循公平、公正、合理的原则，提前与供应商进行沟通协商，并报学校领导审批。

监督与管理

建立监督机制

学校成立监督小组，对食材采购的询价、定价、合同签订、验收等环节进行全程监督，确保采购过程的公开、公平、公正。监督小组应定期对采购工作进行检查和评估，及时发现和解决问题。

信息公开

定期将食材采购的询价、定价结果和供应商信息在学校公示栏或校园网站上进行公开，接受师生和社会的监督。公开内容应包括采购食材的品种、规格、数量、价格、供应商名称等信息。

投诉处理

设立投诉举报电话和邮箱，接受师生和供应商的投诉和举报。对投诉和举报的问题，应及时进行调查处理，并将处理结果反馈给投诉举报人。

档案管理

建立食材采购档案，对询价、定价过程中的相关文件、资料和记录进行整理和归档。采购档案应包括询价函、报价单、实地考察报告、价格谈判记录、综合评估报告、采购合同等，以便日后查阅和审计。

通过以上询价定价方案及流程，可以有效规范学校食堂食材采购行为，提高采购效率和质量，降低采购成本，保障学校师生的饮食安全和健康。在实际操作过程中，应根据学校的实际情况和市场变化，不断完善和优化询价定价方案及流程，确保采购工作的顺利进行。