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2024学校食堂应急预案(2篇)

为有效应对学校食堂可能发生的食品安全事故，最大限度地减少事故造成的危害，保障师生身体健康和生命安全，维护正常的教学秩序，特制定本应急预案。

应急指挥体系及职责

成立学校食堂食品安全事故应急处置领导小组，由校长任组长，分管副校长任副组长，成员包括后勤处、教务处、德育处、校医室等部门负责人。领导小组下设综合协调组、医疗救援组、调查处理组、后勤保障组和信息发布组。

综合协调组负责事故应急处置的综合协调工作，传达领导小组的决策和指令。医疗救援组负责组织对中毒师生的紧急救治和现场医疗处置。调查处理组负责对事故原因进行调查，配合相关部门开展工作。后勤保障组负责保障应急处置所需的物资和设备，做好食堂的临时关停和卫生清理工作。信息发布组负责及时、准确地向师生和社会发布事故相关信息，回应社会关切。

监测与预警

学校食堂要建立健全食品安全监测制度，定期对食品原材料、加工过程、餐饮具等进行检查和检测。加强对食堂从业人员的健康管理，严格执行健康检查制度。一旦发现食品安全隐患或异常情况，要立即采取措施进行整改，并及时向上级主管部门报告。根据食品安全事故的性质、危害程度和发展态势，将预警级别分为一级、二级、三级和四级，分别用红色、橙色、黄色和蓝色表示。当达到预警级别时，要及时发布预警信息，并采取相应的防范措施。

应急响应

发生食品安全事故后，学校要立即启动应急预案，采取以下措施：

1.报告：立即向当地教育行政部门和食品药品监管部门报告事故情况，包括事故发生的时间、地点、中毒人数、主要症状等。

2.救治：迅速将中毒师生送往附近医院进行救治，校医室要做好现场急救和转运工作。

3.封存：立即停止食堂的食品供应，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等。

4.调查：积极配合相关部门对事故原因进行调查，提供有关资料和信息。

5.信息发布：及时、准确地向师生和社会发布事故相关信息，回应社会关切，避免造成不必要的恐慌。

根据事故的严重程度和发展态势，将应急响应级别分为一级、二级、三级和四级。当达到相应的应急响应级别时，要按照规定的程序和要求采取相应的应急处置措施。

后期处置

1.善后处理：做好中毒师生的善后处理工作，包括医疗费用的支付、家属的安抚等。

2.整改措施：对学校食堂进行全面的检查和整改，消除食品安全隐患，防止类似事故再次发生。

3.责任追究：对在食品安全事故中负有责任的单位和个人，要依法依规进行责任追究。

4.总结评估：对事故应急处置工作进行总结评估，分析事故原因，总结经验教训，提出改进措施。

2024学校食堂火灾应急预案

为了有效预防和应对学校食堂可能发生的火灾事故，保障师生的生命财产安全，维护学校的正常教学秩序，特制定本应急预案。

应急指挥体系及职责

成立学校食堂火灾应急处置领导小组，由校长任组长，分管副校长任副组长，成员包括后勤处、保卫处、教务处、德育处等部门负责人。领导小组下设灭火行动组、疏散引导组、安全保卫组、医疗救护组和后勤保障组。

灭火行动组负责组织火灾初期的扑救工作，利用灭火器、消火栓等消防器材进行灭火。疏散引导组负责组织师生安全疏散，引导师生按照预定的疏散路线撤离现场。安全保卫组负责火灾现场的安全保卫工作，防止无关人员进入，维护现场秩序。医疗救护组负责对受伤人员进行现场急救和转运工作。后勤保障组负责保障应急处置所需的物资和设备，如灭火器、消防水带等。

火灾预防

1.加强消防安全教育：定期组织师生进行消防安全知识培训和消防演练，提高师生的消防安全意识和自防自救能力。

2.规范食堂用火用电：食堂要严格遵守用火用电安全规定，定期对电气设备、燃气管道等进行检查和维护，确保其安全运行。

3.保持消防通道畅通：食堂内的消防通道、安全出口要保持畅通，严禁堆放杂物。

4.配备消防器材：食堂要按照规定配备足够的消防器材，并定期进行检查和维护，确保其完好有效。

应急响应

1.报警：一旦发生火灾，发现人员要立即拨打“119”火警电话报警，并向学校领导报告。

2.启动应急预案：学校领导接到报告后，要立即启动应急预案，组织各应急小组开展应急处置工作。

3.灭火扑救：灭火行动组要迅速赶到火灾现场，利用消防器材进行灭火扑救。如果火势较大，要及时采取隔离措施，防止火势蔓延。

4.疏散师生：疏散引导组要组织师生按照预定的疏散路线安全疏散，确保师生的生命安全。

5.现场救护：医疗救护组要对受伤人员进行现场急救和转运工作，确保受伤人员得到及时救治。

6.安全保卫：安全保卫组要负责火灾现场的安全保卫工作，防止无关人员进入，维护现场秩序。

后期处置

1.火灾调查：火灾事故发生后，要配合消防部门对火灾原因进行调查，查明事故责任。

2.恢复重建：对火灾造成的损失进行评估