3.1人的生活需要营养 教学设计-2023--2024学年济南版生物七年级下册.docx

3.1人的生活需要营养教学设计-2023--2024学年济南版生物七年级下册

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教学内容

教材章节：3.1人的生活需要营养

内容：本节课主要讲解人体所需的六大营养物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。通过学习，使学生了解这些营养物质的作用、来源和平衡摄入的重要性。同时，结合实际生活中的例子，引导学生关注营养健康，培养良好的饮食习惯。

核心素养目标

培养学生对生物科学的兴趣和探究精神，提高学生运用科学方法分析问题、解决问题的能力。通过学习人体营养知识，引导学生树立科学的饮食观念，培养健康的生活方式，增强学生的社会责任感和自我管理能力。

教学难点与重点

1.教学重点，

①理解六大营养物质（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）对人体的作用和功能；

②掌握不同营养物质的食物来源和合理搭配原则；

③培养学生关注营养标签，学会选择健康食品的能力。

2.教学难点，

①分析食物中的营养成分，理解营养素在人体中的作用机制；

②理解营养过剩和营养缺乏对人体健康的影响，形成科学的营养观念；

③将所学营养知识应用于实际生活中，解决饮食搭配和营养均衡的问题。

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：系统讲解六大营养物质的分类、作用和食物来源，帮助学生建立知识框架。

2.讨论法：组织学生讨论营养搭配的重要性，激发学生思考，培养合作学习意识。

3.实验法：通过模拟实验，让学生直观感受营养素对人体的作用，增强实践操作能力。

教学手段：

1.多媒体展示：利用PPT展示食物营养成分表，直观展示营养知识。

2.网络资源：引入健康饮食相关的视频、文章，拓宽学生视野。

3.实物教学：展示各类食物样本，让学生亲手触摸和感受，增强学习体验。

教学过程

一、导入新课

（教师）

同学们，早上好！今天我们要一起探索一个与我们日常生活息息相关的主题——人的生活需要营养。在我们开始学习之前，请大家思考一个问题：你们知道人体需要哪些营养物质吗？它们从哪里来？它们对我们的生活有什么重要性呢？

（学生）

（学生积极思考并回答）

二、新课导入

（教师）

非常感谢大家的积极参与。今天，我们就来系统地学习一下这些重要的营养物质。我们将通过以下几个部分来深入探讨这个问题。

1.营养物质的分类与作用

2.营养物质的来源与食物选择

3.营养均衡与健康生活

三、营养物质分类与作用

（教师）

首先，让我们来认识一下人体所需的六大营养物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。它们各自有什么作用呢？

（学生）

（学生开始思考并讨论）

（教师）

蛋白质是构成细胞的基本物质，对于身体的生长发育和修复至关重要。脂肪是人体能量的主要来源，同时也参与细胞结构的构建。碳水化合物则是人体快速获取能量的主要来源。维生素和矿物质虽然需要量很少，但它们在调节生理功能、预防疾病方面发挥着重要作用。水是生命之源，参与身体的多种代谢过程。

四、营养物质的来源与食物选择

（教师）

了解了这些营养物质的作用后，我们再来探讨它们的来源。蛋白质主要存在于肉类、豆制品、奶制品等食物中；脂肪则广泛存在于油脂、坚果、鱼类等食物中；碳水化合物则主要来自谷物、根茎类、水果等。那么，我们应该如何选择食物，以确保营养均衡呢？

（学生）

（学生开始列举食物）

（教师）

选择食物时，我们应该注意以下几点：

1.多样化：确保食物种类丰富，涵盖不同营养素。

2.适量：根据个人需求和活动量，合理控制食物摄入量。

3.合理搭配：将蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素合理搭配，避免单一饮食。

五、营养均衡与健康生活

（教师）

（学生）

（学生开始思考并讨论）

（教师）

为了实现营养均衡，我们可以采取以下措施：

1.早餐要丰富：提供蛋白质、碳水化合物和脂肪的来源。

2.中餐要平衡：确保食物种类多样，营养均衡。

3.晚餐要清淡：避免高热量、高脂肪的食物，以减轻肠胃负担。

4.定期体检：通过体检了解自己的营养状况，及时调整饮食。

六、案例分析

（教师）

现在，我们来分析一个实际的案例。假设有一位同学，他经常感到疲劳，注意力不集中。我们如何通过营养知识来帮助他改善这种情况呢？

（学生）

（学生开始分析并讨论）

（教师）

首先，我们需要了解这位同学的饮食习惯。如果他缺乏蛋白质，我们可以建议他增加肉类、豆制品等富含蛋白质的食物；如果他缺乏维生素，我们可以建议他多吃新鲜水果和蔬菜。通过调整饮食，我们可以帮助他改善疲劳和注意力不集中的问题。

七、课堂小结

（教师）

今天，我们学习了人的生活需要营养这一重要主题。通过学习，我们了解了六大营养物质的作用、来源和合理搭配原则，以及营养均衡与健康生活之间的关系。希望大家能够将这些知识应用到实际生活中，养成良好的