高中生物 第二章 细胞的化学组成 2.2 蛋白质的结构和功能第二课时教学实录 苏教版必修1.docx

高中生物第二章细胞的化学组成2.2蛋白质的结构和功能第二课时教学实录苏教版必修1

课题：

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课时：计划1课时

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一、教材分析

本节课是苏教版高中生物必修1第二章“细胞的化学组成”的第二个课时，主要围绕蛋白质的结构和功能展开。教材通过介绍蛋白质的氨基酸组成、结构层次、种类以及其在细胞中的功能，帮助学生理解蛋白质作为生命活动的主要承担者的重要性。教学过程中，结合实验、案例等教学方法，引导学生深入探讨蛋白质结构与功能之间的关系，提高学生的生物学素养。

二、核心素养目标

培养学生运用生物学知识解释蛋白质结构与功能关系的科学思维能力；提升学生通过实验探究蛋白质特性的实践操作能力；增强学生对生命现象背后科学原理的探究意识和创新精神；提高学生将生物学知识应用于解决实际问题的能力。

三、教学难点与重点

1.教学重点，

①蛋白质的一级结构、二级结构、三级结构和四级结构的层次关系及其与功能的关系；

②通过实例分析蛋白质在不同生物体内的功能差异，理解蛋白质结构与功能相适应的原则；

③蛋白质合成过程中的氨基酸脱水缩合、转录和翻译等生物化学过程。

2.教学难点，

①理解蛋白质结构多样性的原因，包括氨基酸种类、数量、排列顺序和空间结构的差异；

②掌握蛋白质结构与功能之间复杂关系，能够运用结构-功能关系分析蛋白质在不同生物体内的具体作用；

③在实验中观察和解释蛋白质变性、复性等结构变化，理解蛋白质结构稳定性与功能的关系。

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有苏教版高中生物必修1教材，以便随时查阅相关内容。

2.辅助材料：准备蛋白质结构模式图、蛋白质功能案例视频、蛋白质合成过程动画等多媒体资源。

3.实验器材：准备显微镜、载玻片、染色剂等，用于观察蛋白质在细胞中的分布和变化。

4.教室布置：设置分组讨论区，方便学生进行小组合作学习；在实验操作台布置实验器材，确保实验安全进行。

五、教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：展示生活中常见的蛋白质食品图片，如豆腐、鸡蛋等，提问学生是否了解这些食品中的蛋白质及其功能，引发学生对蛋白质的兴趣。

-回顾旧知：简要回顾蛋白质的基本概念，如蛋白质的组成元素、蛋白质在细胞中的作用等，为学习新知识做好铺垫。

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解新知：

a.蛋白质的一级结构：介绍氨基酸的种类、结构特点，讲解氨基酸脱水缩合过程，形成肽链。

b.蛋白质的二级结构：讲解α-螺旋和β-折叠两种常见的二级结构，以及氢键在维持二级结构中的作用。

c.蛋白质的三级结构：介绍蛋白质折叠成球状或纤维状的过程，讲解疏水作用、氢键、离子键等在维持三级结构中的作用。

d.蛋白质的四级结构：讲解多肽链如何形成蛋白质复合物，以及蛋白质复合物在细胞中的功能。

-举例说明：

a.通过实例分析血红蛋白、胰岛素等蛋白质的结构与功能关系，帮助学生理解蛋白质结构与功能相适应的原则。

b.举例说明蛋白质在细胞信号传导、催化反应、结构支持等方面的作用。

-互动探究：

a.引导学生讨论蛋白质结构多样性的原因，如氨基酸种类、数量、排列顺序和空间结构的差异。

b.通过实验演示蛋白质变性、复性等结构变化，让学生观察并解释现象。

3.巩固练习（约20分钟）

-学生活动：

a.学生根据所学知识，绘制蛋白质结构图，包括一级、二级、三级和四级结构。

b.学生分组讨论，分析蛋白质在不同生物体内的功能差异，如酶、抗体、肌肉蛋白等。

-教师指导：

a.教师巡视课堂，解答学生在绘制结构图和讨论过程中遇到的问题。

b.教师针对学生的讨论结果，进行总结和点评，强调蛋白质结构与功能的关系。

4.拓展延伸（约10分钟）

-教师介绍蛋白质工程、基因编辑等前沿科技，激发学生对生物学研究的兴趣。

-学生思考：如何利用所学知识解决实际问题，如设计蛋白质药物、开发新型酶等。

5.总结与反思（约5分钟）

-教师总结本节课的主要知识点，强调蛋白质结构与功能的关系。

-学生反思：通过本节课的学习，自己掌握了哪些知识，还有哪些疑问需要进一步探讨。

6.布置作业（约5分钟）

-学生完成课后练习题，巩固所学知识。

-教师布置拓展阅读材料，鼓励学生进一步了解蛋白质的研究进展。

六、学生学习效果

1.知识掌握：

学生能够准确地描述蛋白质的一级结构、二级结构、三级结构和四级结构，理解氨基酸的种类、肽链的形成、氢键、疏水作用等在维持蛋白质结构中的作用。学生对蛋白质的合成过程，包括氨基酸的脱水缩合、转录和翻译，有了清晰的认识。

2.理解能力：

学生能够运用蛋白质的结构-功能关系分析蛋白质在不同生物体内的具体作用，例如血红蛋白如何运输氧气，酶如何催化化学反应。学生能够理解蛋白质