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2025-2026学年未来版(2024)小学体育与健康三年级全一册《选择健康饮料和食品》教学设计

一、教材分析

本课时是2025年秋未来版(2024)小学体育与健康三年级全一册的第一课内容，

属于健康教育模块的核心教学内容。未来版教材在健康教育内容编排上具有鲜明特点，注重图文结合、贴近生活实际，通过生动的插图和简洁的文字帮助学生理解健康知识。与一年级教材中《了解常见食物分类》《适量饮水有利健康》等基础认知内容相比，三年级的这一课在知识深度和实践要求上均有提升，体现了由浅入深、循序渐进的编排逻辑。

教材内容紧密围绕《义务教育体育与健康课程标准(2022年版)》中健康行为核心素养的培养要求，强调通过学习形成健康的生活方式。课文主要包含三部分内容：健康饮料与食品的分类标准、营养成分表的简易解读方法、实际生活中的选择策略。

教材通过问题泡泡活动角等互动设计，引导学生主动探究，符合三年级学生形象思维向抽象思维过渡的认知特点。

从现实意义来看，本课内容针对性解决当前儿童饮食中的突出问题。随着含糖饮料、加工食品的普及，儿童肥胖、龋齿等健康问题日益凸显。教材通过真实案例对比，帮助学生认识到不健康饮食的危害，培养健康饮食意识，为终身健康奠定基础。同时，教材注重知识的实用性，强调会烹会选，会看标签的生活技能，与《中国居民膳食指南2024》的核心要求相呼应。

二、教学设计理念

本课以新课标健康第一的指导思想为统领，构建素养导向的教学体系。教学设计坚持以下理念：

1.生活化教学理念：将抽象的营养知识转化为学生熟悉的生活场景，通过分析日常饮食案例、解读常见食品标签等活动，实现“从生活中来，到生活中去”的教学闭环。

2.核心素养导向理念：围绕运动能力、健康行为、体育品德三大核心素养设计教学活动。通过小组合作的探究活动培养体育品德中的团队精神，通过健康食品分类等互动游戏发展运动能力中的反应速度和协调性，重点培养健康行为中的饮食选择能力。

3.主动探究理念：改变传统的教师讲、学生听模式，创设问题情境，引导学生通过观察、比较、讨论等方式自主发现健康食品的特征，培养分析问题和解决问题的能力。

4.跨学科融合理念：结合语文(解读标签文字)、数学(分析营养成分数据)、美术(设计健康食谱)等多学科知识，体现体育与健康教育的综合性特点。

5.发展性评价理念：采用过程性评价与形成性评价相结合的方式，关注学生在学习过程中的参与度和进步表现，而非仅关注知识记忆的结果。

三、核心素养教学目标

1.健康行为目标

能说出健康饮料和食品的3个基本特征，区分天然食品与加工食品

学会识别食品包装上的营养成分表,能找出其中的添加糖和反式脂肪酸含量

掌握食品红绿灯分类法，能对常见饮料和食品进行健康等级划分

2.运动能力目标

在健康食品蹲等互动游戏中，提高反应速度和身体协调性

通过小组合作完成食物金字塔拼图活动，发展团队协作能力

3.体育品德目标

在小组探究中表现出积极参与、尊重同伴的态度

树立对自身健康负责的意识，培养健康饮食的自律精神

形成节约食物、反对浪费的良好品德

四、教学重难点

1.教学重点

健康饮料和食品的判断标准

营养成分表的简易解读方法

日常饮食中的健康选择原则

2.教学难点

理解添加糖对健康的危害及限量标准

如何将课堂所学知识转化为实际生活中的饮食选择能力

区分看似健康的伪健康食品(如含糖果汁、油炸坚果等)

五、教学过程

(一)情境导入：健康小问号

1.教师展示两组图片：一组是面色红润、活力充沛的学生正在运动的场景；另一组是经常饮用含糖饮料、食用油炸食品导致肥胖的学生案例。

2.师问：同学们观察这两组图片，发现他们在外表和精神状态上有什么不同?大家觉得是什么原因造成这种差异的?

3.学生自由发言后，教师引出课题：今天我们就来学习如何选择健康的饮料和食品，让自己拥有健康的身体。

4.设计意图：通过直观对比引发认知冲突，激发学习兴趣，建立健康饮食与身体状态的关联认知。

(二)新知探究：健康食品的秘密

1.教材内容讲解：健康食品的特征

教师引导学生阅读教材中的健康食品特征图,圈出关键词(天然、少添加、营养丰富等)

师问：为什么教材说新鲜水果比水果罐头更健康?它们的区别在哪里?

学生分组讨论后，教师总结：天然食品保留更多营养成分，加工食品可能添加防腐剂、甜味剂等有害物质

2.互动活动：食物成分大揭秘

教师展示两种饮料的包装(100%纯果汁和果汁饮料),引导学生观察配料表出示改良后的对比图表(改编自摘要4的juicecomparison表格):

项目

100%纯果汁

果汁饮料

真实果汁含量

100%

5%-10%

主要成分

水果原汁

水、高果糖玉米糖浆、少量果汁

添加剂

无

防腐剂、色素、香精