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项目六任务四软饮料认识(第三课时)《餐饮服务与管理》高教社(第二版)

目录红茶基本知识介绍冲泡前准备工作红茶冲泡步骤详解品鉴红茶的技巧与方法红茶文化知识拓展

0101学习目标知识目标学生能够准确的说出红茶的主要产区、冲泡及品鉴方法、红茶文化知识拓展。能力目标能够为客人冲泡红茶。素养目标在学习过程中,学生能够向其他专业学生介绍中国博大精深的茶文化。01

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新知学习03预习检测:1.红茶的色泽是由于加工工艺中经揉捻、发酵工序,使鲜叶中的多酚类物质氧化,产生茶黄素、()。A黄酮素B茶红素、茶褐素C红褐

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