5.3细胞呼吸的原理和应用（第3课时）课件 人教版高中生物学必修1.pptxVIP

细胞的能量供应和利用

第3节细胞呼吸的原理和应用(第3课时)

第5章

不同植物呼吸速率不同

(阳生植物阴生植物);

同一植物不同发育时期不同

(幼苗期成熟期)

同一植物不同器官呼吸速率与不同

(生殖器官营养器官);

是否有线粒体；酶的种类数量活性。

如：蛔虫、乳酸菌只有与无氧呼吸有关的酶

氧气浓度

温度

CO₂浓度

含水量(H₂O)

内因

遗传因素

外因

环境因素

一、影响细胞呼吸的因素及应用

影响因素

应用：①低温储存食品(若是水果、蔬菜保鲜则需零上低温)

②大棚栽培在夜间和阴天适当降温

③温水和面快

1.温度：影响酶的活性

呼吸速率

温度

气体交换相对值

A

CO₂释放总量(有氧+无氧)

B

P

MO₂吸收量(有氧呼吸)

Q

CD₂释放量(无氧呼吸)

00a0b0.C

0₂浓度

(氧分压)

2.0₂浓度：有氧呼吸必须有，且对无氧呼吸产生抑制作用

①A点：对应0₂=0,只进行无氧呼吸；

②B点：B点之前，对应00,0,无氧呼吸和有氧呼吸同时进行；

B点后，对应0,≥0,无氧呼吸消失，只进行有氧呼吸；

气体交换相对值

0₂浓度

(氧分压)

00a0₆

③C点：对应0₂=0,无氧呼吸完全被抑制，即无氧呼吸为零；

④P点：对应0₂=0₆,CO₂释放总量最小，有机物消耗总量最少，最适合于仓储(低氧浓度);

(原因：有氧呼吸较弱，而无氧呼吸受抑制。)

气体交换相对值

0₂浓度

(氧分压)

0a0

0

⑤Q点：对应0₂=0a,有氧呼吸与无氧呼吸的CO₂

释放量相等；

(提醒：不等同于有氧呼吸与无氧呼吸速率(强度)相等)

⑥面积M:无氧呼吸过程中CO₂的释放总量。

气体交换相对值

00a0

应用：①中耕松土有利于根部有氧呼吸，

进而促进对矿质离子的吸收；

②无氧发酵要严格控制无氧环境，

我们将其称为最佳仓储点。

为什么稻田定期排水?

0,会抑制无氧呼吸；

③低氧(P点对应的氧气浓度)适合仓储，

A

CO₂释放总量(有氧+无氧)

P

M02吸收量(有氧呼吸)

Q

·CD₂释放量(无氧呼吸)

00a00C

气体交换相对值

0₂浓度

(氧分压)

B

应用：适当增加CO,浓度可抑制细胞呼吸，减少有机物的消耗，

有利于水果和蔬菜的保鲜。

3.CO₂浓度：代谢终产物，积累过多会抑制细胞呼吸。

呼吸速率

0

应用：①粮食收仓前要进行晾晒(目的：抑制细胞呼吸);

②干种子萌发前进行浸泡处理。

思考：水果、蔬菜和种子储存条件有何不同?

水果、蔬菜需要低温(零上)、低氧、高CO₂浓度、一定湿度条件下储存；

种子需要低温、低氧、高CO₂浓度、干燥条件储存。

4.含水量：在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量(自由水)

的增加而加快。超过一定范围，则会因缺氧而影响呼吸速率。

水

二、细胞呼吸与生产生活实际的联系：

在馒头、面包的制作过程中，利用酵母菌的有氧呼吸产生CO₂,

使馒头、面包变得松软可口。

1.关于细胞呼吸的5点说明

(1)有氧呼吸的场所并非只是线粒体：真核细胞有氧呼吸的场所是细胞质基质和线粒体；原核细胞无线粒体，有氧呼吸在细胞质中和细胞膜上进行。

(2)葡萄糖分子不能进入线粒体被分解，必须在细胞质基质中分解为丙酮酸才能进入线粒体被分解。

(3)无氧呼吸只在第一阶段产生ATP,第二阶段不产生ATP,还要消耗第一阶段产生的[H]。

(4)人体内产生的CO₂只能是有氧呼吸的产物，因为人体细胞无氧呼吸的产物是乳酸，无CO₂。

(5)无氧呼吸有机物氧化分解不彻底，还有大量能量储存在乳酸或者酒精中。

重点剖析归纳

点击重点攻克难点

2.细胞呼吸反应式中各物质量的比例关系

(1)反应式

①有氧呼吸：能量。

②无氧呼吸：量能量；

量能量。

(2相关物质间量的比例关系

①有氧呼吸：C₆H₁₂O₆:O₂:CO₂=1:6:6。

②无氧呼吸：C₆H₁₂O₆:CO₂:C₂H₅OH=1:2:2或C₆H₁₂O₆:C₃H₆O₃=1:2。

③有氧呼吸和无氧呼吸消耗等量的葡萄糖时需要的O₂和