发酵过程的生物学基础课件.pptVIP

（一）啟動啟動：在啟動劑的作用下，使原來無活性的酶變成有活性，或使原來活性低的酶提高了活性的現象。代謝調節的啟動作用：主要是指代謝物對酶的啟動。前（體）饋啟動，指代謝途徑中後面的酶促反應，可被該途徑中較前面的一個中間產物所促進。代謝中間產物的回饋啟動，指代謝中間產物對該代謝途徑的前面的酶起啟動作用酶活性的調節回饋啟動和前（體）饋啟動示意圖A?B?C?D?FA?B???????GCDEE+++例1:糖代謝途徑中丙酮酸積累啟動丙酮酸羧化酶，例2：乙醯CoA的積累啟動PEP羧化酶酶

的

反

饋

激

活葡萄糖草醯乙酸丙酮酸羧化酶乙醯CoA活化磷酸烯醇式丙酮酸擰檬酸?-酮戊二酸1，6-二磷酸果糖（二）抑制抑制：由於某些物質的存在，降低酶活性的現象。回饋抑制（feedbackinhibition）：回饋抑制是指代謝的末端產物對酶(往往是代謝途徑中的第一個酶)活性的抑制。無分支代謝途徑的調節有分支代謝途徑的調節酶活性的調節1，無分支代謝途徑的調節通常是線上形的代謝途徑中末端產物對催化第一步反應的酶活性有抑制作用。酶活性的調節例如，在大腸桿菌中，由蘇氨酸(Thr)合成異亮氨酸(IIeu)時，異亮氨酸對催化反應途徑中的第一步反應的蘇氨酸脫氨酶(TD)有抑制作用。蘇氨酸α-酮丁酸異亮氨酸TD酶活性的調節2，有分支代謝途徑的調節在有兩種或兩種以上的末端產物的分支合成代謝途徑中，調節方式較複雜，其共同特點是每個分支途徑的末端產物控制分支點後的第一個酶，同時每個末端產物又對整個途徑的第一個酶有部分的抑制作用，分支代謝的回饋調節方式有多種:順序回饋抑制（sequentialfeedbackinhibition）同工酶的回饋抑制（isoenzymefeedbackinhibition）協同回饋抑制（concertedfeedbackinhibition）累積回饋抑制（cumulativefeedbackinhibition）超相加回饋抑制（cooperativefeedbackinhibition）酶活性的調節（1）順序回饋抑制sequentialfeedbackinhibition分支代謝途徑中的兩個末端產物，不能直接抑制途徑中的第一個酶，只有當兩個末端產物都過量時，才能對途徑中的第一個酶有抑制作用。酶活性的調節例如，枯草桿菌在芳香族氨基酸合成中，色氨酸(Try)抑制鄰氨基苯甲酸合成酶(AS)，苯丙氨酸(Phe)抑制預苯酸脫水酶(PT)，酪氨酸(Tyr)抑制預苯酸脫氫酶(PD)，預苯酸和分支酸又部分地抑制7-磷酸-2-酮-3-去氧庚糖酸合成酶(DS)。PEP：磷酸烯醇丙酮酸；E4P：4-磷酸赤蘚糖；DAHP：7-磷酸-2-酮-3-去氧庚糖酸；CA：分支酸；Per：預苯酸；AA：鄰氨基苯甲酸；HPPA：對羥基苯丙酮酸；PPA：苯丙酮酸；Tyr：酪氨酸；Try：色氨酸；Phe：苯丙氨酸；I：7-磷酸-2-酮-3-去氧庚糖酸合成酶；II：鄰氨基苯甲酸合成酶；III：分支酸變位酶；IV：預苯酸脫氫酶；V：預苯酸脫水酶（2）同工酶的回饋抑制isoenzymefeedbackinhibition同功酶是指能催化同一生化反應，但它們的結構稍有不同，可分別被相應的末端產物抑制的一類酶。其特點是：途徑中第一個反應被兩個不同的酶所催化，一個酶被H抑制，另一個酶被G抑制。只有當H和G同時過量才能完全阻止A轉變為B。例如，大腸桿菌以天門冬氨酸為前體合成蘇氨酸(Thr)、異亮氨酸(Ileu)、甲硫氨酸(Met)和賴氨酸(Lys)的代謝途徑中有三種天門冬氨酸激酶的同功酶(AKI、AKII和AKIII)和兩種高絲氨酸脫氫酶的同功酶(HSDHI和HSDHII)。其中AKI和HSDHI受到蘇氨酸、異亮氨酸的回饋抑制和阻遏，AKII和HSDHII受甲硫氨酸的回饋抑制和阻遏；AKIII受賴氨酸的回饋抑制和阻遏。（3）協同回饋抑制

concertedfeedbackinhibition在分支代謝系統中，幾種末端產物同時都過量，才對途徑中的第一個酶具有抑制作用，如果末端產物單獨過量則對途徑中的第一個酶無抑制作用。例如，莢膜紅假單胞菌中天門冬氨酸族氨基酸生物合成途徑中，天門冬氨酸激酶(AK)是受末端產物賴氨酸和蘇氨酸的協同回饋抑制。（4）累積回饋抑制cumulativefeedbackinhibition在分支代謝途徑中各種末端產物單獨過量時，它們各自能對途徑中的第一個反應的酶僅產生較小的抑制