新手零失败小吃蚕豆荚芽糕制作教程.docx

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新手零失败小吃蚕豆荚芽糕制作教程

一、食材准备（3人份，约1个8寸糕体，可切6-8块）

新鲜蚕豆荚芽：250克（超市蔬菜区可买，选芽体粗壮、豆荚嫩绿、无发黄枯萎的，避免选芽体过长、豆荚干瘪的）

普通中筋面粉：120克（超市粮油区必买款，无需过筛，用家用面粉即可，确保无结块）

鸡蛋：2个（中等大小，常温鸡蛋更佳，打散后用，没有鸡蛋可用60毫升清水替代，糕体口感稍软）

白砂糖：30克（家用白砂糖，调节甜度，不喜甜可减至15克，控糖人群可省略）

食盐：2克（提味用，中和甜味，突出蚕豆荚芽清香，没有可省略）

食用油：15毫升（家用普通食用油，如玉米油、葵花籽油，用于刷

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