新手零失败小吃黄豆芽糕制作教程.docx

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新手零失败小吃黄豆芽糕制作教程

一、食材准备（3人份，约1个8寸糕体，可切6-8块）

新鲜黄豆芽：250克（超市蔬菜区可买，选芽体粗壮、豆瓣饱满、茎秆洁白无发黄、无蔫软的，避免选芽体细长、根部发黑发黏的，新鲜黄豆芽口感脆嫩，无老渣）

普通中筋面粉：150克（超市粮油区常见款，无需过筛，确保无结块，家用面粉完全满足需求，不用刻意选低筋或高筋）

鸡蛋：2个（中等大小，提前从冰箱取出回温至常温，打散后用，没有鸡蛋可用75毫升清水替代，糕体口感稍软但不影响成型）

白砂糖：25克（家用白砂糖，中和黄豆芽的微涩味，凸显鲜香，不喜甜可减至15克，控糖人群可直接省略）

食盐：3

该用户很懒，什么也没介绍

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