2.2细胞中的无机物-课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

水是生命之源

生物必修1《分子与细胞》

第2章组成细胞的分子

第2节细胞中的无机物

1.说出水在细胞中的存在形式和作用，认同其在生命活动中具有重要作用。

2.举例说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。

水母97%藻类90%鱼类80-85%蛙78%哺乳动物65%

结论1:不同的生物体内水的含量差别较大。

【任务一】认真阅读教材P20,并结合课件思考：思考1:不同的生物体内水的含量差别

人体中几种不同器官或组织中水的含量

组织器官

牙齿

骨骼

平滑肌

心脏

血液

所占比例%

10

22

76

82

83

生长发育阶段

幼儿

成年(女)

成年(男)

质量分数(%)

77%

52%～58%

60%～65%

【任务一】认真阅读教材P20,并结合课件思考：

思考2:同一生物体不同的生长发育阶段水的含量。

结论2:同一生物体不同的生长发育阶段水的含量不同。

思考3:同一生物不同器官水的含量。

结论3:同一生物不同器官水的含量不同。

【讨论】血液和心脏的含水量很接近，为何心脏和血液却呈现不同的形态?

水在细胞中以两种形式存在，绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动，叫做自由水；一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫做结合水。

新知探究一、细胞中的水

阅读课本P21有关内容，以小组为单位，整理细胞中的水相关知识点，小组讨论完成【探究案】任务二

整理内容：

2、存在形式

3、作用

4、自由水和结合水的比列与细胞代谢的关系

与细胞内其他化合物(蛋白质、

多糖等物质)相结合的水是细

胞结构的重要组成部分

新知探究水在细胞中的存在形式

特点：不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性

结合水

(约占细胞内全部水的4.5%)

自由水

(占细胞内全部水的95.5%)

特点：易蒸发、不受束缚、可流动

【任务二】分析教材P21,完成以下问题：

(1)判断：以下实例中水主要以什么形式存在?

A.切西瓜时流出的汁水(自由水)

B.新鲜小麦种子晒干时丢失的水(自由水)

C.晒干后的种子烘烤后，试管壁上的水(结合水)

D.心肌中的水(结合水)

新知探究

(2)根据资料分析总结水的作用。

【资料1】物质必须溶于水中才能被细胞吸收利用。

【资料2】水是光合作用的原料，呼吸作用和许多有机物的合成和分解都需要水的参与。

【资料3】人胚胎必须在羊水中发育，红细胞必须浸润在血液中。

【资料4】血液中含自由水较多，血液可以运输营养物质和代谢废物。

自由水的作用：

①细胞内的良好溶剂。

②参与细胞内的化学反应。

③为细胞提供液体环境。

④运送营养物质和代谢废物。

阅读教材P21,思考自由水和结合水的比值与细胞代谢的关系

思考1:新鲜植物种子和干种子相比较，谁的新陈代谢相对更旺盛?为什么?

新鲜种子新鲜种子自由水相对含量高

思考2:自由水含量高的植物体与自由水含量低的植物体相比，谁的抗旱、抗寒、抗盐碱能力更强?

自由水含量低的植物体

①自由水/结合水越大，细胞的代谢就越旺盛

②结合水/自由水越大，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能就越强_○

图中，代表叶片中总的含水量，代表叶片中自由水的含量。

干旱胁迫强度

叶片含水量(%)

项目

自由水

结合水

形式

在细胞中以游离的形式存在

与细胞内其他物质相结合

含量

约占95.5%

约占4.5%

作用

①细胞内的良好溶剂；

②参与化学反应；

③为细胞提供液体环境；

④运送营养物质和代谢废物

是细胞结构的重要组成成分

水的存在形式和作用

1.水是极性分子——水是良好的溶剂

水分子由2个氢原子和一个氧原子构成，氢原子

以共用电子对与氧原子结合。

由于氧具有比氢更强的吸引共用电子的能力，

使氧的一端稍带负电荷，氢的一端稍带正电荷。水分子的空间结构及电子的不对称性分布，使得水分子是一个极性分子。这使得带正电荷或负电荷的分子或离子都易与水结合。

2.常温下水有流动性

一个水分子的氧端和另一个水分子的氢

端由于静电吸引作用可以形成氢键。水分子之间靠氢键相互作用在一起。

氢键不稳定，使水在常温下维持液态，

具有流动性。

3.水比热容大

大量氢键断裂需要消耗大量能量。氢键

的存在使得水具有较高的比热容，水的温度相对不易发生改变。

新知探究

水的结构和特性

①水是极性分子

②分子间具有氢键

③氢键不稳定

参与生物化学反应

温度缓冲剂

运送营养物质和代谢废物，

为细胞提供液体环境

良好的溶剂

具有高比热容

具有流动性

木材在燃烧过程中有机

物氧化为CO₂、水等物质挥发