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2025年公共营养师婴幼儿辅食添加的基本原则与时机专题试卷及解析1

2025年公共营养师婴幼儿辅食添加的基本原则与时机专题

试卷及解析

2025年公共营养师婴幼儿辅食添加的基本原则与时机专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、根据世界卫生组织（WHO）的建议，纯母乳喂养的婴儿最晚应在多大月龄时开始添

加营养充足的辅食？

A、4个月

B、6个月

C、8个月

D、12个月

【答案】B

【解析】正确答案是B。世界卫生组织和联合国儿童基金会建议，在生命最初6个月应

对婴儿进行纯母乳喂养，以满足其最佳生长、发育和健康所需。之后，为满足其不断发

展的营养需求，婴儿应在获得营养充足和安全的补充食品的同时继续母乳喂养至2岁

或以上。选项A（4个月）是过去一些国家的旧指南，但最新证据表明过早添加可能增

加过敏和消化不良风险。选项C和D则过晚，可能导致婴儿出现铁、锌等关键营养素

缺乏，影响生长发育。知识点：辅食添加的起始时机。易错点：将辅食添加的“最早不

早于4个月”与“推荐不晚于6个月”混淆，误选A。

2、婴儿开始添加辅食的首要生理信号是？

A、体重增长至出生时的两倍

B、能够稳定地独坐

C、出现挺舌反射消失

D、对大人食物表现出浓厚兴趣

【答案】C

【解析】正确答案是C。挺舌反射是一种非条件反射，即当异物（如勺子）进入婴儿口

腔时，婴儿会本能地用舌头将其推出。这一反射通常在46个月时逐渐消失，是婴儿准

备好接受非液体食物的重要生理标志。选项A、B、D都是辅助判断指标，但并非首要

或决定性信号。体重翻倍（A）和能稳定独坐（B）是发育成熟的体现，但不是直接针对

“进食”的信号。对食物感兴趣（D）是心理信号，但可能早于生理成熟度出现，若仅凭此

添加辅食，可能导致喂养困难。知识点：辅食添加时机的生理成熟度判断。易错点：将

心理信号（D）或发育指标（B）作为首要判断标准，而忽略了最关键的口腔功能准备

（C）。

3、婴儿添加的第一口辅食，最推荐的食物类别是？

A、蛋黄

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B、果汁

C、强化铁的米粉

D、蔬菜泥

【答案】C

【解析】正确答案是C。婴儿在6个月左右，从母体获得的铁储备已基本耗尽，而母乳

是贫铁食物。因此，第一口辅食应首选富含铁且易于消化吸收的食物。强化铁的米粉是

理想选择，它既能补充铁元素，又不易引起过敏，且性状（糊状）适合婴儿吞咽。选项

A蛋黄虽含铁，但吸收率较低，且曾是易致敏食物之一（最新指南有所放宽，但仍非首

选）。选项B果汁含糖量高，缺乏膳食纤维，且可能影响奶量摄入，不推荐作为早期辅

食。选项D蔬菜泥可以早期添加，但通常在铁强化谷物之后，以确保铁的优先补充。知

识点：辅食添加的优先顺序与营养重点。易错点：传统观念认为蛋黄营养丰富，误选为

第一口辅食，而忽略了其对铁补充的效率和潜在的致敏风险。

4、关于辅食添加的原则，以下说法错误的是？

A、每次只添加一种新食物，观察35天无不良反应后再添加下一种

B、辅食的性状应从泥糊状逐渐过渡到碎末状、小块状

C、为了增加营养，应在婴儿辅食中额外加盐和酱油调味

D、保持辅食原味，让婴儿体验食物天然的味道

【答案】C

【解析】正确答案是C。1岁以内婴儿的肾脏功能尚未发育完全，过早、过多地添加盐、

酱油等调味品会增加肾脏负担，并可能养成婴儿喜咸的口味偏好，增加成年后患高血压

等慢性病的风险。因此，婴儿辅食应保持原味，不额外添加盐、糖及刺激性调味品。选

项A是“由少到多、由一种到多种”原则的体现，有助于及时发现食物过敏或不耐受。选

项B是“由稀到稠、由细到粗”原则的体现，有助于锻炼婴儿的咀嚼和吞咽能力。选项D

是“原味原则”的正确表述。知识点：辅食添加的卫生与安全原则。易错点：用成人的口

味标准来为婴儿准备食物，忽视了婴儿特殊的生理需求和味觉发育特点。

5、以下哪种情况表明婴儿可能对某种新添加的辅食不耐受或过敏？

A、大便次数比平时略多，但性状正常

B、进食后出现皮疹、呕吐或腹泻

C、第一次尝试新食物时吐了出来

D、因为不熟悉新味道而皱眉

【答案】B

【解析】正确答案是B。食物过敏或不耐受的典型反应包括皮肤症状（如湿疹、荨麻疹、

风团）、消化道症状（如呕吐、