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2025年公共营养师维生素A在神经退行性疾病预防中的潜在生理功能专题试卷及解析1

2025年公共营养师维生素A在神经退行性疾病预防中的潜

在生理功能专题试卷及解析

2025年公共营养师维生素A在神经退行性疾病预防中的潜在生理功能专题试卷及

解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、维生素A在神经退行性疾病预防中的主要作用机制是什么？

A、促进钙吸收

B、抗氧化和抗炎作用

C、增强免疫功能

D、促进蛋白质合成

【答案】B

【解析】正确答案是B。维生素A及其代谢产物如视黄酸具有显著的抗氧化和抗炎作用，

能够减少氧化应激和神经炎症，这是其在神经退行性疾病预防中的核心机制。A选项促

进钙吸收是维生素D的功能；C选项增强免疫功能虽是维生素A的作用之一，但不是

其在神经保护中的主要机制；D选项促进蛋白质合成与维生素A无直接关联。知识点：

维生素A的生理功能。易错点：混淆维生素A与其他脂溶性维生素的功能。

2、下列哪种神经退行性疾病与维生素A缺乏的相关性研究最为充分？

A、帕金森病

B、阿尔茨海默病

C、亨廷顿病

D、肌萎缩侧索硬化

【答案】B

【解析】正确答案是B。大量流行病学和实验研究表明，维生素A缺乏与阿尔茨海默病

的发病风险增加显著相关，主要涉及淀粉样蛋白沉积和Tau蛋白过度磷酸化等病理

过程。其他选项虽然也有研究报道，但证据强度和系统性不如阿尔茨海默病。知识点：

维生素A与神经退行性疾病的关联性研究。易错点：忽视不同疾病的研究证据等级差

异。

3、维生素A对神经系统的保护作用主要通过哪种代谢产物实现？

A、视黄醇

B、视黄醛

C、视黄酸

D、胡萝卜素

【答案】C

【解析】正确答案是C。视黄酸是维生素A在体内最具生物活性的代谢产物，能够通过

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核受体（如RAR、RXR）调控基因表达，发挥神经保护作用。视黄醇和视黄醛主要参

与视觉循环，胡萝卜素是维生素A的前体物质。知识点：维生素A的代谢途径。易错

点：混淆不同代谢产物的生理功能。

4、过量摄入维生素A对神经系统的潜在风险是什么？

A、导致神经炎症

B、增加颅内压

C、促进神经元凋亡

D、抑制神经递质合成

【答案】B

【解析】正确答案是B。长期过量摄入维生素A可导致颅内压增高（假性脑瘤），这是其

最明确的神经系统毒性反应。其他选项虽有理论可能，但缺乏充分证据支持。知识点：

维生素A的安全剂量范围。易错点：忽视脂溶性维生素的蓄积毒性。

5、维生素A在维持血脑屏障完整性中的作用主要依赖于什么？

A、调节紧密连接蛋白表达

B、促进脑血管生成

C、抑制免疫细胞浸润

D、降低脑内氧化应激

【答案】A

【解析】正确答案是A。视黄酸通过调控紧密连接蛋白（如claudin5、occludin）的表达，

维持血脑屏障的完整性。其他选项虽与神经保护相关，但不是维生素A维持血脑屏障

的主要机制。知识点：血脑屏障的分子调控。易错点：混淆不同保护机制的主次关系。

6、下列哪种食物来源的维生素A生物利用率最高？

A、胡萝卜

B、菠菜

C、动物肝脏

D、红薯

【答案】C

【解析】正确答案是C。动物肝脏中的维生素A以视黄醇形式存在，生物利用率高达

8090%，而植物性食物中的胡萝卜素转化率仅为1015%。知识点：维生素A的食物来

源与生物利用度。易错点：忽视不同来源维生素A的吸收效率差异。

7、维生素A缺乏导致夜盲症的机制是什么？

A、视杆细胞数量减少

B、视紫红质合成不足

C、视网膜供血不足

D、视神经传导障碍

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【答案】B

【解析】正确答案是B。维生素A是合成视紫红质的必需原料，缺乏时导致暗光下视觉

障碍。其他选项描述的是其他眼病机制。知识点：维生素A与视觉功能。易错点：混淆

不同眼病的病理机制。

8、维生素A在神经发育中的关键作用时期是？

A、胚胎期

B、婴幼儿期

C、青春期

D、成年期

【答案】A

【解析】正确答案是A。胚胎期是神经系统发育的关键窗口，维生素A通过视黄酸信号

通路调控神经管形成、神经元分化和迁移等过程。其他时期虽也需要维生素A，但敏感

度不如胚胎期。知识点：维生素A与神经发育。易错点：忽视发育窗口期的特殊性。

9、评估维生素A营养状况的最敏感指标是？

A、血清视黄醇水平

B