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食品安全监督员工作职责

食品安全监督员需严格依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》等法律法规，围绕食品生产、流通、餐饮服务全链条，履行以下核心职责：

一、生产环节全过程监管

（一）资质与制度核查。每日对辖区内食品生产企业开展常态化巡查，重点核查企业是否持有有效《食品生产许可证》，生产范围与许可项目是否一致；检查企业质量安全管理制度落实情况，包括是否建立并执行原辅料采购查验、生产过程控制、产品出厂检验、不合格品管理、追溯体系等制度。具体需核对企业质量安全管理人员是否配备到位，是否定期参加监管部门组织的培训；查看企业最近3个月的培训记录，确认培训内容涵盖《食品安全法