原料蔗复习题及答案.pdfVIP

1、何谓原料蔗？

被送往糖厂作为制糖原料的甘蔗称为原（糖）料甘蔗，简称原料蔗或糖料蔗。

2、甘蔗糖厂农务管理工作的主要任务是什么？

农务管理工作的主要任务是：为生产部门提供“足、熟、良、鲜、净”的原料蔗。

所谓“足”，是根据糖厂设计的生产能力，保证糖厂“吃得饱”，也即有足够的蔗源供应。

所谓“熟”，指在榨季的不同时期都保证有成熟的原料蔗供应。也即既要避免开榨初期

大量未成熟原料蔗进厂，又要杜绝榨季中后期仍有大量早熟原料蔗未能进厂而造成“回糖”

损失。

所谓“良”，是指提供的原料蔗品质优良。也即原料蔗的蔗糖分含量高，蔗汁纯度高，

其他非糖杂质含量低。

所谓“鲜”，是指提供的原料蔗高度新鲜。即运送到糖厂的原料蔗高度新鲜并及时加工

处理，糖分的转化损失少。

所谓“净”，是指提供的原料蔗干净，符合质量要求。

3、农务管理工作范畴包括哪三大内容？

一是甘蔗生产技术，二是原料蔗的经营管理；三是原料蔗的技术管理。

甘蔗生产技术：这部分内容包括甘蔗良种的选育与繁殖、甘蔗高产高糖栽培生产技术，

甘蔗病虫草害防治等。

原料蔗的经营管理：这部分内容包括原料蔗预购、收购、供应运输、结算及其他有关经

营业务等。

原料蔗的技术管理：这部分内容包括蔗区调查、甘蔗估产、甘蔗成熟度调查、原料蔗的

收获、影响原料蔗成熟和质量的因素以及提高原料蔗质量的方法等。

第一章原料蔗管理机构及其职责

1、农务科（部）的基本任务是什么？

宣传和执行有关原料蔗的生产、收购和运输供应业务的方针、政策、规定；与蔗区政府

部门共同搞好原料蔗生产；为制糖车间组织供应“足、熟、良、鲜、净”的原料蔗；兑付与

原料蔗有关的款项；主动搞好工、农、交等方面的协作关系；建设高产、稳产、优质原料蔗

基地等工作。

2、农务科科长的主要职责是什么？

1、组织本科（部）人员学习政策和业务技术，联系实际，进行劳动纪律教育和职业道

德教育，组织开展劳动竞赛。

2、组织本科（部）人员宣传和执行原料甘蔗生产、收购、运输供应的政策和规定，分

工完成各项任务。

3、制定和审定本科（部）的业务、技术工作计划，并定期检查总结评比，并定期向糖

厂（或公司）主管领导汇报。

4、配合有关部门规划支持农业的工作，负责主办建设高产、稳产、优质的原料蔗基地；

负责与当地政府沟通与协调，搞好与当地乡（镇）政府、农场、村委、专业户和蔗农的关系。

5、制定榨季砍运细则，并组织、督促本科（部）人员严格按照榨季砍运细则的规定办

事。

6、负责甘蔗专管员（联络员）的招聘、管理与业务考核。

7、负责招聘社会车辆参与运蔗，并负责与交通管理部门做好沟通及协调工作。

8、定期召开科（部）务会和听取蔗站人员汇报工作情况。

9、负责掌握和分配本科（部）使用的支农物资。

10、副科长（副经理）协助科长（经理）分工负责部分工作。当科长（经理）外出公差、

学习时，代理行使科长（经理）职责。

农务技术员的主要职责是什么？

编拟蔗区原料蔗发展计划，具体指导蔗区工作站甘蔗专管员贯彻实施。

2、编拟蔗区良种及有关技术推广计划，负责甘蔗良种的调拨与分配，做好甘蔗良种的

试验、示范工作，总结推广高产、稳产、优质栽培经验。

3、组织对蔗区甘蔗生产调查，估计产量，进行成熟度调查和甘蔗品质分析，为决策部

门决定开榨日期和榨期提供依据。

4、编拟榨季、季度、月度原料甘蔗技术指标，提供“先熟先砍”的具体方案；指导地

磅质检员掌握验收甘蔗品种和原料蔗质量的方法。

5、负责培训糖厂甘蔗技术人员和蔗农，提高技术人员的业务水平和广大蔗农的科学种

蔗水平。

6、负责总结甘蔗生产技术工作，检查分析有关经济技术指标的完成情况，积累和整理

各种技术、统计资料。

第二章：原料甘蔗基地建设

1、原料蔗基地的概念

是指在上级有关部门划定的蔗区内，供应关系固定，原料甘蔗多而集中，商品率高，而

且离糖厂较近，交通运输方便的蔗区。

2、糖厂建设原料蔗基地的意义。

原料蔗是糖厂的命脉，蔗区是糖厂的“第一车间”。一间糖厂无论制糖工艺如何先进，

回收率如何高，如果没有稳定的甘蔗种植面积，没有足够的原料蔗供应，糖厂也就成了无米

之炊，提高经济效益也只能是一句空话。因此，每间糖厂都把建设稳产、高产、优质的原料

蔗基地作为头等大事来抓。