学校食堂管理食品安全员岗位职责(3篇).docx

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学校食堂管理食品安全员岗位职责(3篇)

学校食堂管理食品安全员岗位职责一

1.食品安全制度落实与监督

严格贯彻执行国家和地方有关食品安全的法律法规、规章、标准和规范，以及学校制定的食品安全管理制度。定期组织食堂工作人员学习这些制度和规范，确保每一位员工都熟悉并遵守。例如，每月组织一次食品安全知识培训，讲解新出台的法规和学校制度的更新内容。

监督食堂各环节的操作是否符合食品安全要求。从食品采购、运输、储存、加工到销售的全过程进行监控。在食品采购环节，检查采购人员是否从正规渠道采购食品，索取并保存供应商的营业执照、食品生产经营许可证、产品合格证明文件等资料。例如，每周检查一次采购台账，确保采购的