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(新)职工食堂询价采购方案(3篇)

职工食堂询价采购方案一

一、采购项目概述

为满足职工日常用餐需求，提升食堂餐饮服务质量，现针对职工食堂所需的各类食材、餐具及厨房设备进行询价采购。本采购涵盖米、面、油、蔬菜、肉类、海鲜、调味品等食材，餐盘、碗筷、汤勺等餐具，以及炉灶、蒸箱、冰箱等厨房设备。通过本次询价采购，确保以合理的价格获取优质的产品和服务，保障职工食堂的正常运营。

二、采购目标

1.确保所采购的食材新鲜、安全、卫生，符合国家相关食品质量标准。

2.选择质量可靠、耐用的餐具和厨房设备，满足食堂日常使用需求。

3.以合理的价格完成采购，降低食堂运营成本。

4.与优质供应商建立长期稳定的合作关系，保障物资供应的稳定性。

三、询价采购流程

1.供应商征集

通过公司内部公告、行业网站、供应商推荐等渠道发布询价采购信息，邀请有意向的供应商参与。

要求供应商提供营业执照、食品经营许可证（针对食材供应商）、产品质量认证等相关资质文件。

对供应商进行初步筛选，剔除不符合基本要求的供应商。

2.询价文件发放

向通过初步筛选的供应商发放详细的询价文件，文件内容包括采购项目清单、技术规格要求、质量标准、交货时间和地点、报价要求、付款方式等。

明确询价截止时间和地点，确保供应商有足够的时间准备报价文件。

3.供应商报价

供应商根据询价文件要求，在规定时间内提交报价文件。报价文件应包括产品名称、规格、数量、单价、总价、交货期、售后服务承诺等内容。

要求供应商对报价进行详细说明，如食材的产地、品牌、供应周期，餐具和厨房设备的材质、性能、保修期限等。

4.报价评审

成立询价采购评审小组，成员包括食堂管理人员、财务人员、采购人员等。

评审小组对供应商的报价文件进行全面评审，重点关注产品质量、价格、交货期、售后服务等因素。

对各供应商的报价进行比较分析，计算综合得分，确定候选供应商。

5.实地考察（可选）

对于得分较高的候选供应商，评审小组可安排实地考察，了解其生产规模、生产工艺、质量控制体系等情况。

通过实地考察，进一步评估供应商的实力和信誉，确保其能够提供符合要求的产品和服务。

6.确定供应商

根据报价评审和实地考察结果，评审小组确定最终供应商，并报公司领导审批。

向最终供应商发出中标通知书，同时通知未中标的供应商。

7.合同签订

与最终供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务。合同内容应包括采购产品的名称、规格、数量、价格、交货时间和地点、质量标准、付款方式、违约责任等条款。

对合同进行严格审核，确保合同条款合法、合规、公平、合理。

四、采购项目要求

1.食材要求

大米：选用优质晚籼米或东北大米，颗粒饱满，无杂质，无异味，符合国家大米质量标准。

面粉：选用中筋面粉，粉质细腻，色泽洁白，面筋质含量适中，符合国家面粉质量标准。

食用油：选用知名品牌的花生油、大豆油或调和油，具有正规的质量检测报告，符合国家食用油质量标准。

蔬菜：新鲜、无农药残留、无病虫害，每日供应的蔬菜品种应不少于[X]种。

肉类：猪肉、牛肉、羊肉等应来自正规屠宰场，具有动物检疫合格证明；鸡肉、鸭肉等应来自正规养殖场，健康无疫病。

海鲜：新鲜、无异味，来源可靠，符合国家海鲜质量标准。

调味品：选用知名品牌的产品，具有正规的质量检测报告，符合国家调味品质量标准。

2.餐具要求

餐盘、碗筷、汤勺等餐具应采用无毒、无害、耐高温的材料制作，符合国家食品接触材料安全标准。

餐具表面应光滑、无划痕、无裂缝，易于清洗和消毒。

提供的餐具数量应满足食堂日常用餐需求，并根据实际情况进行适当补充。

3.厨房设备要求

炉灶：采用优质钢材制作，火力强劲，热效率高，操作方便，具有良好的安全性能。

蒸箱：具有足够的容量，蒸汽均匀，温度控制准确，能够满足食堂大量蒸制食物的需求。

冰箱：制冷效果好，保鲜性能强，噪音低，具有较大的存储空间。

厨房设备应提供完善的售后服务，包括安装调试、维修保养、技术支持等。

五、质量控制与验收

1.质量控制

要求供应商建立完善的质量控制体系，对采购产品进行严格的质量检测和检验。

食堂管理人员定期对供应商的生产过程进行监督检查，确保产品质量符合要求。

在食材采购过程中，加强对农药残留、兽药残留、重金属等有害物质的检测，保障食品安全。

2.验收标准

食材验收：按照国家相关食品质量标准和采购合同要求进行验收，检查食材的品种、数量、质量、新鲜度等是否符合要求。对于不符合要求的食材，及时退回供应商，并要求其重新提供。

餐具验收：检查餐具的材质、规格、数量、质量等是否符合要求，对有损坏或质量问题的餐具，要求供应商及时更换。

厨房设备验收：对厨房设备进行安装调试，检查其性能、功能、运行状况等是否符合要求。要求供应商提供设备的使用说明书、保修卡等相关资料。

六、付款方式