食品安全相关制度单选.xlsxVIP

题干选项A

食品生产经营企业应当配备（），并对其培训和考

管理员

核。

患有国务院卫生行政部门规定的（）的人员，不得

传染病

从事接触直接入口食品的工作。

从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应

当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工每年

作。

食品生产经营企业应当建立（），如实记录所采购

的食品原料、食品添加剂、食品相关产品或食品的食品安全自查制度

相关信息。

进货查验记录制中度记录和凭证保存期限不得少于

八个月

产品保质期满后（）。

进货查验时对于没有明确保质期的产品，记录保存

半

期限不得少于（）年。

（）规定食品生产经营企业应当建立保证食品安全《中华人民共和国农

的规章制度。产品质量安全法》

食品生产经营企业应当将食品召回和处理情况向所市级人民政府食品安

在地（）报告全监督管理部门

食品生产经营者应当建立()体系，如实记录并保

存进货查验、出厂检验、食品销售等信息，保证食食品安全追溯

品可追溯。

食品生产企业有发生食品安全事故潜在风险的，应

边生产边整改

当（）并向所在地食品安全监督管理部门报告。

“日管控”是由食品安全员每日根据企业风险管控《每日食品安全检查

清单进行检查，形成（）记录。记录》

“月调度”是指由企业主要负责人每月至少听取1

《每日食品安全检查

次食品安全总监管理工作情况汇报，形成（）记

记录》

录。

“周排查”是由食品安全总监或食品安全员每周至

1次

少组织（）次风险隐患排查。

仅销售预包装食品的，应当报所在地（）以上地

省级

方食品安全监督管理部门备案。

申请食品经营许可应先行取得（)合法主体资格

税务登记

。

与生产经营的食品品

种、数量相适应的食

食品生产经营者申请许可，应具备（）。品原料处理和食品加

工、包装、销售、贮

存等场所

（）是督促食品生产经营企业落实食品安全主体

受理许可

责任的必要方法。

食品安全监管部门实施日常监督检查，有权采取的

刑拘相关人员

措施包括（）。

市场监督管理部门每（）年对本行政区域内所有食

品生产经营者至少进行一次覆盖全部