第九章第1节化学与人类健康-任务单 - 沪教版初中化学九年级下册.docxVIP

第1节《化学与人类健康》学生实验/探究任务单

课题：第9章第1节化学与人类健康

班级：姓名：日期：

【安全与规范】

?实验时佩戴护目镜，规范使用酒精灯。

?闻气味时用手扇闻，勿直接凑近。

?药品取用适量，实验后器材清洁归位。

任务一：探究食物中的营养成分

目标：通过实验检验常见食物中的淀粉与蛋白质，理解营养素的化学检验方法。

?活动1：检验淀粉的存在

器材与药品：碘酒、滴管、白瓷板、面包片、马铃薯片、红薯片。

步骤：

1.将三种食物切片，置于白瓷板不同位置。

2.分别滴加1-2滴碘酒，观察颜色变化。

食物样品

滴加碘酒后的颜色变化

是否含有淀粉？

面包片

马铃薯片

红薯片

思考：

1.淀粉遇碘变蓝是什么类型的变化？（物理/化学）

2.除上述食物外，你还知道哪些富含淀粉的食物？

?活动2：鉴别蛋白质

器材与药品：酒精灯、坩埚钳、头发、棉线、羊毛线、蛋清凝固块。

步骤：

1.分别取少量样品，在酒精灯火焰上灼烧。

2.观察燃烧现象并闻气味。

样品

燃烧现象

气味

是否含蛋白质？

头发

棉线

羊毛线

蛋清块

思考：

3.为什么蛋白质灼烧会有特殊气味？

4.如何用化学方法区分羊毛衫和涤纶衫？

任务二：分析药品中的化学

目标：通过查阅药品说明书，理解化学在药物中的体现，树立科学用药观念。

请你准备一份家中常用药品的说明书（或拍照打印），完成以下分析：

分析项目

你的发现（从说明书中提取）

药品名称

主要成分（化学名称/式）

适应症（治什么病）

用法用量

注意事项或警示

思考与讨论：

5.药品成分中哪些可能是有机物？哪些可能是无机物？

6.说明书中“注意事项”体现了哪些科学用药原则？

7.如果该药品是化学合成的，你认为化学家可能经历了哪些研发步骤？

任务三：设计“化学健康一日食谱”

目标：综合运用营养素知识，为自己设计一份合理食谱，体现化学与健康的联系。

餐次

食物安排

主要营养素（至少写两种）

化学价值（为什么选它？）

早餐

午餐

晚餐

加餐

设计说明：

请简要说明你的食谱如何体现“均衡营养”和“化学搭配”：

【归纳与反思】

一句话总结：化学在“吃”与“药”中如何发挥作用？

我的新认识或疑问：

【教师评价区】

-[]实验操作规范，记录认真

-[]药品分析深入，联系实际

-[]食谱设计合理，体现化学思维

-[]合作交流积极

评语：