第九章第1节化学与人类健康-教学设计 - 沪教版初中化学九年级下册.docxVIP

第1节《化学与人类健康》教学设计

一、课题信息

【课题名称】化学与人类健康

【使用教材】沪教版《化学》九年级下册

【所属章节】第9章第1节

【教学课时】1课时

【授课对象】九年级学生

二、教材分析与课标依据

?课标定位

【内容要求】认识人类重要的营养物质及其化学组成；了解化学在药物发现、合成与合理使用中的作用。

【学业要求】能列举常见营养物质的来源与作用；能说明化学在促进人类健康中的价值；能初步形成健康生活的意识。

【素养指向】科学观念、科学思维、态度责任

?内容结构分析

【单元地位】本章为“化学与社会可持续发展”的开篇，从健康角度体现化学与生活的紧密联系，为后续能源、材料、环保内容奠定价值基础。

【知识逻辑】从营养物质分类（有机物/无机物）→各类营养物质的功能→化学在药物研发与使用中的作用→形成健康生活方式。

【承上启下作用】承接前期学习的物质分类、化学变化等知识，拓展到生命科学与医药领域，体现化学的跨学科价值。

?素养承载分析

【素养体现方式】通过分析营养物质组成与药物合成过程，发展“宏观辨识与微观探析”“证据推理与模型认知”；通过健康议题讨论，培养“科学态度与社会责任”。

【素养发展路径】从生活经验出发→实验探究/资料分析→构建知识模型→迁移应用（设计健康食谱、分析药品说明）。

?价值分析

【学科价值】深化有机物、化学反应在生命体系中作用的理解，体现化学与生物、医学的交叉融合。

【育人价值】引导学生关注自身健康，树立科学饮食、合理用药的观念，培养健康生活的责任感。

【社会价值】理解化学在应对全球健康挑战（如药物研发、营养保障）中的关键作用，增强科技自信与社会担当。

三、学情分析

【知识基础】已学习物质分类、化学式与化学方程式、溶液等知识；对糖类、蛋白质等有生活认知。

【技能基础】具备基本实验操作能力（如滴加、加热）、信息提取与整理能力。

【认知特点与障碍】对营养物质代谢的化学过程理解较抽象；对药物合成与化学的关系认知较浅。

【兴趣与动机】对健康、饮食、药物话题兴趣浓厚，易于引发共鸣与探究欲。

四、素养教学目标（初中阶段）

依据】《义务教育化学课程标准（2022年版）》

【科学观念】能说出六大营养素的分类与主要功能；能区分有机物与无机物；理解化学在药物研发中的作用。

【科学思维】能依据实验现象推理食物中的营养成分；能基于资料分析药物发现中的化学思想与方法。

【探究实践】能设计简单实验检验食物中的淀粉或蛋白质；能通过查阅资料获取药物信息并进行分析。

【态度责任】形成合理膳食、科学用药的意识；体会化学对人类健康的贡献，增强科技报国的责任感。

五、教学重难点

【教学重点】营养物质的分类及其在生命活动中的作用；化学在药物发现与合成中的价值。

【教学难点】理解营养物质代谢的化学过程；认识化学在药物研发中的创新思维与方法。

六、教学准备

【教师准备】

-多媒体课件（含图片、视频、动画）

-实验器材（碘酒、滴管、酒精灯、蛋白质样品等）

-学习任务单、药品说明书样本

【学生准备】

-预习教材P84-91

-收集一种常见药物的说明书

-思考“化学如何影响健康”

七、教学过程（强化问题链与思维发展）

整体逻辑】情境激趣（健康生活图片）→问题驱动（化学与健康有何关系？）→探究建构（营养物质与药物化学）→迁移应用（设计健康食谱、分析药品）→总结提升（化学守护健康）

?环节一：情境导入，提出问题（5分钟）

【情境创设】展示健康饮食、科学用药的图片/视频。

【问题链启动】

1.我们每天吃的食物中含有哪些化学物质？

2.药物是如何被发现的？

3.化学与健康有什么关系？

【思维引导】从生活经验出发，引发对化学与健康关联的思考。

【素养发展】【态度责任】激发健康生活意识与探究兴趣。

?环节二：探究一：人体所需的营养物质（15分钟）

【探究任务设计】实验9-1（检验食物中淀粉）、实验9-2（灼烧蛋白质）。

【问题链展开】

1.六大营养素有哪些？如何分类（有机物/无机物）？

2.它们如何被人体利用？（结合葡萄糖氧化方程式）

3.如何检验常见食物中的营养成分？

【证据收集与分析】记录实验现象，归纳营养素的组成、功能与检验方法。

【思维发展】从宏观现象（颜色变化、气味）推理微观本质（官能团反应、能量转化）。

【素养发展】【科学观念】【探究实践】建立营养物质分类与功能的认识；发展实验推理能力。

?环节三：探究二：药物的获得与合理使用（12分钟）

【问题链深化】

1.药物从哪里来？（天然提取vs化学合成）

2.青蒿素、阿司匹林的发现故事体现了哪些科学方法？

3.如何科学合理使用药物？