1糖类79课件讲解.pptxVIP

11、糖类单糖寡糖多糖(同多糖与杂多糖)复合糖(糖蛋白,蛋白聚糖,脂多糖和糖脂)

糖类1体内糖到底是什么？血糖高糖尿病

糖类1我们怎么认识糖呢？糖即碳水化合物，其化学本质为多羟醛或多羟酮类及其衍生物或多聚物。可根据水解情况分为单糖、寡糖、多糖。

糖类11.1单糖单糖——不能再水解的糖。葡萄糖（已醛糖）果糖（已酮糖）

糖类11.2寡糖寡糖——能水解生成几分子单糖的糖，各单糖之间借脱水缩合的糖苷键相连。双糖：乳糖、蔗糖、麦芽糖麦芽糖(maltose)：葡萄糖—葡萄糖

糖类11.3多糖多糖——能水解生成多个分子单糖的糖。淀粉(starch)糖原(glycogen)纤维素(cellulose)淀粉——是植物中养分的储存形式。淀粉颗粒β-1,4-糖苷键β-1,6-糖苷键

糖类11.3多糖糖原——是动物体内葡萄糖的储存形式。

糖类11.3多糖纤维素——作为植物的骨架。第七类营养素——膳食纤维。β-1,4-糖苷键

糖类11.3多糖结合糖——糖与非糖物质的结合物。常见的结合糖有：糖脂(glycolipid)：是糖与脂类的结合物。糖蛋白(glycoprotein)：是糖与蛋白质的结合物。

动物体内最主要的单糖是葡萄糖动物体内最主要的多糖是糖原糖代谢：生物体内糖类的合成、分解和转变过程。包括分解代和合成代谢。体内最重要的营养物质。1糖类

112、糖在动物体内的一般概况糖的生理功能糖的来源和去路血糖

糖在动物体内的一般概况22.1糖的生理功能1、动物机体主要的能源和碳源提供70%的能量，神经系统、胎儿和乳的合成消耗更多的葡萄糖为氨基酸和脂肪合成提供C的来源2、构成组织细胞的成分核酸中的核糖，结缔组织中的蛋白多糖，细胞膜上的糖脂和糖蛋白等3、其他方面如信号传导，免疫机能

糖在动物体内的一般概况22.2糖的来源和去路

糖在动物体内的一般概况22.3血糖血糖——血液种的葡萄糖。正常情况下，血糖浓度比较恒定，维持在一定范围内，主要受激素调控。某些动物血糖值（mg/100ml）

糖在动物体内的一般概况22.3血糖血糖——血液种的葡萄糖。意义反映机体的能量水平，糖的分解和利用的动态平衡，对大脑、胎儿尤为重要激素的调节作用胰岛素下调、胰高血糖素上调、肾上腺素上调、糖皮质激素上调糖尿血糖水平相对恒定，超过肾糖阈值，葡萄糖随尿排出