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酒店员工食堂外包服务合同

甲方（酒店方）：____________________

法定代表人/负责人：__________地址：____________________

联系方式：__________统一社会信用代码：____________________

乙方（外包服务商）：____________________

法定代表人/负责人：__________地址：____________________

联系方式：__________统一社会信用代码：____________________

食品经营许可证号：__________有效期至：____年__月__日

第一条服务内容与对象

1.1服务范围：乙方负责甲方酒店员工食堂的日常运营，包括但不限于：

-餐品制作（早餐、午餐、晚餐，含加班餐、员工活动餐按需供应）；

-食堂环境卫生（每日清洁、定期消杀）；

-餐具消毒、食品留样（48小时）；

-食材采购、存储与溯源。

1.2服务对象：甲方全体在职员工（含临时工、实习生，具体人数以甲方每月提供的名单为准）。

1.3场地与设备：甲方提供固定食堂场地（面积：____㎡）及现有厨房设备（清单见附件1），乙方负责日常维护，重大维修（非乙方故意/重大过失）由甲方承担。

第二条服务期限

2.1本合同期限自____年__月__日起至____年__月__日止，其中前3个月为试用期（____年__月__日至____年__月__日）。

2.2试用期内，若乙方服务质量未达本合同标准（见附件2），甲方有权书面通知解除合同，无需承担违约责任。

2.3期满前30日，双方需书面协商续约，未达成一致则合同自动终止。

第三条费用与支付

3.1费用构成（每月结算）：

-食材采购费：按实际用量结算（乙方需提供采购凭证、检测报告，价格不得高于当地市场均价10%）；

-人工服务费：每月____元（含乙方员工工资、社保、培训费用）；

-耗材费：每月____元（含餐具、清洁用品、调料等，超支部分由乙方承担）；

-管理费：每月____元（含乙方运营、应急储备费用）。

3.2支付方式：

-甲方于每月5日前支付上月费用，乙方需提供正规增值税发票；

-结算依据：食材用量表（甲方签字确认）、乙方员工考勤表、耗材消耗清单。

3.3特殊费用：加班餐/活动餐按____元/份单独结算，甲方需提前2小时通知乙方。

第四条双方权利义务

（一）甲方权利义务

4.1权利：

-监督乙方服务质量、食品安全，要求乙方限期整改（24小时内响应）；

-每月收集员工反馈（问卷/座谈会），向乙方提出改进建议；

-若乙方发生食品安全事故，有权立即暂停供餐并上报监管部门。

4.2义务：

-提供食堂场地、水电供应（费用由甲方承担）；

-及时告知员工特殊饮食需求（过敏、宗教禁忌等，清单见附件3）；

-按时支付合同费用，不得无故拖欠。

（二）乙方权利义务

4.3权利：

-收取合同约定费用；

-合理使用甲方提供的场地与设备；

-要求甲方提供员工特殊饮食需求清单。

4.4义务：

-食品安全：

-所有员工持有效健康证上岗（每年体检1次，提供报告）；

-食材索证索票（留存台账≥6个月），禁止使用过期、变质食材；

-餐具消毒（每餐后消毒，记录留存），食品留样（每餐次≥125g，标注日期/餐次）；

-发生食品安全事故（如员工呕吐、腹泻），立即停止供餐，1小时内报告甲方及当地食药监，承担全部赔偿责任（含医疗费、误工费、酒店声誉损失）。

-服务质量：

-每周更新菜单（至少10种菜品/餐，荤素比例≥3:7，含2种素食/清真餐）；

-按时供餐（早餐7:00-8:30，午餐11:30-13:00，晚餐17:30-19:00）；

-每月整理员工反馈，72小时内制定改进方案并回复甲方。

-人员管理：

-不得擅自更换厨师长（如需更换提前7天书面通知甲方，新厨师需经甲方试菜合格）；

-员工需培训食品安全、服务礼仪（提供培训记录）。

-保密义务：不得泄露甲方员工信息、运营数据、特殊活动安排（如婚宴/会议餐需求），保密期限为合同终止后2年。

第五条风险承担

5.1食品安全风险：乙方承担全部责任，除非因甲方提供的食材变质或甲方员工违规操作导致。

5.2设备损坏风险：乙方日常使用中轻微损坏（如餐具破损）由乙方承担；重大损坏（如烤箱故障，非乙方故意）由甲方承担。

5.3投诉处理风险：同一问题员工投诉≥3次，甲方有权扣减当月耗材费的10%。

第六条违约责任

6.1甲方逾期支付费用：按日万分之五支付违约金，逾期≥15天，乙方有权暂停供餐；逾期≥30天，乙方有权解除合同并要求甲方支付剩余期限费用的20%作为违约金。

6.2乙方服务质量不达标：

-首次：书面警告，限期3天整改；

-二次：扣减当月管理费的10%；

-三次及以上：甲方有权解除合同，乙方支付合同总金额的10%