餐饮门店收银对账管理制度及流程.docx

餐饮门店收银对账管理制度及流程

一、收银操作基础规范

（一）收银员上岗准备

1.每日营业前30分钟完成签到，登录收银系统时需使用个人专属账号，禁止共用账号或使用他人权限操作。系统登录后立即核对收银终端时间与门店实际时间是否一致，偏差超过3分钟需联系技术部门校准。

2.领取备用金时，需与门店财务专员共同清点。备用金标准为当日预估现金交易额的10%-15%（最高不超过2000元），具体金额由门店根据历史数据动态调整。双方确认金额无误后，填写《备用金领取登记表》，记录领取时间、金额、收银员签名及财务专员复核签名。

3.检查收银票据（机打小票、手工收据）的连续性与完整性。机打小票