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餐饮门店新员工师徒结对制度及流程

为规范新员工培养流程，提升岗位胜任力，推动餐饮门店人才梯队建设，结合门店运营实际，制定本师徒结对制度及实施流程。本制度适用于门店前厅服务岗、后厨操作岗、吧台制作岗、收银结算岗等一线核心岗位新入职员工（以下简称徒弟），通过经验传承与技能辅导，实现3个月内独立上岗、6个月内达到岗位熟练标准的培养目标。

一、师徒选拔与匹配机制

（一）师傅任职资格标准

1.基础要求：在门店对应岗位连续工作满2年，近12个月绩效考核为优秀（评分≥90分），无重大操作失误或客户投诉记录。

2.技能要求：熟练掌握岗位全流程操作，具备至少1项岗位核心技能的深度经验（如前厅需