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2026高职（烟草工程）烟草品质检测资格考试试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

答题要求：本大题共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.以下哪种检测方法常用于烟草中重金属含量的测定？

A.分光光度法

B.气相色谱法

C.液相色谱法

D.原子吸收光谱法

2.烟草中挥发性香气成分的分析通常采用的仪器是？

A.气质联用仪

B.液质联用仪

C.红外光谱仪

D.核磁共振仪

3.测定烟草中尼古丁含量的经典方法是？

A.酸碱滴定法

B.重量法

C.比色法

D.电位滴定法

4.烟草品质检测中，用于检测烟草燃烧性能的指标是？

A.焦油含量

B.烟碱含量

C.燃烧速度

D.香气值

5.以下哪种物质不是烟草中的主要生物碱？

A.尼古丁

B.新烟草碱

C.降烟碱

D.咖啡因

6.烟草中糖类物质的测定方法主要有？

A.高效液相色谱法

B.离子色谱法

C.比色法

D.气相色谱法

7.检测烟草中农药残留常用的提取方法是？

A.索氏提取法

B.超声提取法

C.微波提取法

D.以上都是

8.烟草品质检测中，用于评价烟草香气质量的指标是？

A.香气浓度

B.香气协调性

C.香气类型

D.以上都是

9.测定烟草中水分含量的常用方法是？

A.烘干法

B.蒸馏法

C.卡尔费休法

D.以上都可以

10.烟草中多酚类物质具有的作用不包括？

A.抗氧化

B.降血脂

C.改善口感

D.增加尼古丁含量

11.检测烟草中微生物指标时，常用的培养基是？

A.牛肉膏蛋白胨培养基

B.马铃薯培养基

C.麦芽汁培养基

D.高氏一号培养基

12.烟草中氯含量过高会导致？

A.燃烧性变差

B.香气变淡

C.刺激性增强

D.以上都是

13.用于烟草中蛋白质含量测定的方法是？

A.凯氏定氮法

B.双缩脲法

C.考马斯亮蓝法

D.以上都是

14.烟草品质检测中，反映烟草劲头大小的指标是？

A.烟碱含量

B.焦油含量

C.一氧化碳含量

D.糖碱比

15.检测烟草中重金属铅的含量时，常用的显色剂是？

A.二硫腙

B.硫氰酸钾

C.邻菲罗啉

D.酚酞

16.烟草中挥发性有机酸的分析可采用？

A.气相色谱法

B.液相色谱法

C.离子色谱法

D.电位滴定法

17.测定烟草中灰分含量的目的是？

A.了解烟草中无机物的含量

B.评估烟草的燃烧性能

C.反映烟草的纯度

D.以上都是

18.烟草中类胡萝卜素的主要作用是？

A.提供香气

B.抗氧化

C.影响色泽

D.以上都是

19.检测烟草中农药残留的前处理过程中，净化常用的方法是？

A.硅胶柱层析

B.弗罗里硅土柱层析

C.凝胶渗透色谱

D.以上都是

20.烟草品质检测中，用于评价烟草安全性的指标不包括？

A.焦油含量

B.一氧化碳含量

C.香气成分

D.放射性物质含量

第II卷（非选择题，共60分）

（一）填空题（共10分）

答题要求：本大题共5小题，每空2分。请将答案填写在题中的横线上。

1.烟草中主要的香气物质包括______、______、______等。

2.测定烟草中农药残留时，常用的提取溶剂有______、______等。

3.烟草品质检测中，常用的感官评价方法有______、______、______等。

4.烟草中重金属污染的主要来源有______、______等。

5.烟草中糖类物质主要包括______、______、______等。

（二）简答题（共20分）

答题要求：本大题共4小题，每题5分。简要回答问题。

1.简述烟草中尼古丁的测定原理。

2.说明烟草中挥发性香气成分分析的一般步骤。

3.烟草中农药残留检测的意义是什么？

4.如何评价烟草的燃烧性能？

（三）实验题（共15分）

答题要求：请根据以下实验内容回答问题。

为了测定烟草中某农药的残留量，采用气相色谱法进行分析。实验步骤如下：准确称取一定量的烟草样品，加入适量的提取溶剂，超声提取30分钟，过滤后取上清液。将上清液转移至分液漏斗中，加入适量的萃取剂进行萃取，分离出有机相。有机相经无水硫酸钠干燥后，浓缩至一定体积，待气相色谱分析。

1.该实验中提取溶剂的选择依据是什么？（5分）

2.萃取过程中需要注意哪些问题？（5分）

3.简述气相色谱法测定烟草中农药残留的原理。（5分）

（四）材料分析题（共10分）

答题要求：阅读以下材料，回答问题。

材料：某烟草样品经检测，其尼古丁含量为2.5%（质量分数），焦油含量为15mg/支，一氧化碳含