餐具洗涤剂卫生标准实施指南.docx

餐具洗涤剂卫生标准实施指南

餐具洗涤剂作为直接接触食品的清洁产品，其卫生安全性直接关系到消费者健康。企业在生产、检验及流通环节需严格遵循相关国家标准，重点围绕原料控制、生产过程管理、微生物指标管控、有害物质限量及储存运输规范等核心环节建立全流程卫生管理体系。以下从具体操作层面展开实施要点说明。

一、原料采购与验收的卫生控制

原料是决定产品卫生安全性的首要环节，需重点把控表面活性剂、助剂及功能性成分的合规性。

1.原料品类选择

应优先选用符合《食品安全国家标准洗涤剂》（GB14930.1-2021）要求的食品接触用原料，其中表面活性剂需为生物降解性≥90%的低毒或无毒类型（