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餐饮并购重组财务试题库及答案

一、单项选择题（共10题，每题2分）

1.餐饮企业并购中常用的估值方法不包括？

A.重置成本法B.市场法C.收益法D.故事法

答案：D

2.并购后餐饮财务整合的核心是？

A.品牌整合B.现金流整合C.人员整合D.菜单整合

答案：B

3.餐饮并购需重点核查的隐性负债是？

A.员工工资B.未付供应商货款C.固定资产折旧D.应交税费

答案：B

4.商誉形成的原因是并购价高于被并购方净资产公允价值的部分？

A.是B.否C.不确定D.与品牌价值无关

答案：A

5.餐饮并购最直接的融资方式是？

A.自有资金B.银行贷款C.股权融资D.债券融资

答案：A

6.目标餐饮企业核心财务指标不包括？

A.毛利率B.翻台率C.客单价D.门店面积

答案：D

7.餐饮并购税务整合第一步是？

A.统一税务申报B.调整税率C.更换税务人员D.注销旧登记

答案：A

8.财务尽职调查重点是？

A.历史报表B.未来战略C.品牌知名度D.员工满意度

答案：A

9.不属于餐饮并购协同效应的是？

A.成本协同B.营收协同C.财务协同D.口味协同

答案：D

10.预测目标企业未来收益的关键是？

A.历史利润B.行业增长率C.门店计划D.以上都是

答案：D

二、多项选择题（共10题，每题2分）

1.餐饮并购财务风险包括？

A.现金流断裂B.税务风险C.商誉减值D.菜单设计风险

答案：ABC

2.并购估值影响因素有？

A.营收增长率B.利润率C.门店数量D.行业格局

答案：ABCD

3.并购后成本控制措施？

A.统一采购B.供应链优化C.人力削减D.品牌升级

答案：ABC

4.并购融资方式？

A.自有资金B.银行贷款C.并购基金D.众筹

答案：ABC

5.财务尽职调查内容？

A.资产负债表B.现金流分析C.纳税检查D.品牌评估

答案：ABC

6.隐性成本包括？

A.整合费用B.法律费用C.员工遣散费D.食材浪费

答案：ABC

7.财务制度整合内容？

A.核算方法统一B.财务软件升级C.预算整合D.菜单定价调整

答案：ABC

8.商誉减值影响因素？

A.行业下滑B.整合失败C.营收未达预期D.食材涨价

答案：ABC

9.目标企业财务标准？

A.稳定现金流B.良好利润率C.低负债D.高知名度

答案：ABC

10.现金流管理措施？

A.资金调度B.应收账款回收C.存货控制D.广告投入

答案：ABC

三、判断题（共10题，每题2分）

1.餐饮并购商誉无需减值测试。

答案：错

2.并购后必须统一财务核算制度。

答案：对

3.重置成本法适用于有形资产估值。

答案：对

4.并购只需关注显性负债。

答案：错

5.收益法核心是预测未来盈利能力。

答案：对

6.协同效应仅体现在财务方面。

答案：错

7.银行贷款是唯一融资方式。

答案：错

8.并购后立即计提商誉减值。

答案：错

9.尽职调查是避免财务风险的关键。

答案：对

10.并购目的仅为扩大门店数量。

答案：错

四、简答题（共4题，每题5分）

1.简述餐饮并购目标企业现金流评估方法。

答案：分析历史现金流结构，结合客单价、翻台率预测未来营收，估算食材、人力等成本，考虑门店变动影响，参考行业趋势调整得出预测值。

2.餐饮并购常见融资方式？

答案：自有资金、银行贷款、股权融资、并购基金。

3.餐饮并购后财务整合主要内容？

答案：统一财务制度，整合现金流管理，优化成本控制，商誉减值管理，税务筹划整合。

4.如何预防餐饮并购商誉减值？

答案：合理估值避免高溢价，加强并购后业务整合，定期减值测试，关注行业及目标企业经营变化。

五、讨论题（共4题，每题5分）

1.餐饮并购后如何整合供应链降成本？

答案：统一集中采购提升议价力，优化物流减少运输成本，共享供应商资源，建信息系统监控库存，降低食材损耗率。

2.餐饮并购如何平衡扩张与财务风险？

答案：依现金流定并购规模，优先选盈利稳定目标，多元融资分散风险，加速整合实现协同，控制负债比例。

3.餐饮并购后如何提升财务协同效应？

答案：整合资金提高使用效率，统一税务筹划降税负，共享财务系统减成本