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公共营养师试题（含答案）

一、单选题（共38题，每题1分，共38分）

1.补钙的首选食物是()。

A、绿色蔬菜

B、肉类

C、奶类

D、豆类

正确答案：C

2.食物氨基酸直接比较法根据蛋白质申必需氨基酸的含量,以含量最少的()为1计算出其他氨基酸的相应比值”以此来判断食物的氨基酸比例是否适合人体需要。

A、蛋氨酸

B、苏氨酸

C、色氨酸

D、赖氨酸

正确答案：C

3.水排出体外的主要途径是()。

A、呼吸

B、显性出汗

C、非显性出汗

D、尿

E、粪便

正确答案：D

4.青春突增期后生长速度再次减缓,男孩在()岁身高停止增长。

A、16~18

B、19~21

C、18~20

D、20~22