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食品掺伪鉴别检验课前测试 测试习题及解析168真假蜂蜜鉴别课前测试.docx

食品掺伪鉴别检验课前测试 测试习题及解析168真假蜂蜜鉴别课前测试.docx

    单选题

    1.试样制备时要注意将样品搅拌均匀，分出0.5kg作为试样，制备好的试样置于样品瓶中，密封，并加以标识。无论有无结晶的实验室样品都不要加热。将样品置于（）下保存。（C）

    A.-5℃~0℃B.0℃~5℃C.常温D.5℃~10℃

    解析：试样制备时要注意什么？将样品搅拌均匀。分出0.5kg作为试样，制备好的试样置于样品瓶中，密封，并加以标识。无论有无结晶的实验室样品都不要加热。将样品置于常温下保存。

    2.荧光检验法时取可疑蜂蜜与2.5倍水混合均匀，在不透光的载玻片上涂上（）mm厚层，在暗室中进行荧光观察。一般天然优质蜂蜜呈黄色

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