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食品掺伪鉴别检验课前测试 测试习题及解析91猪肉品中恩诺沙星测定课前测试.docx

食品掺伪鉴别检验课前测试 测试习题及解析91猪肉品中恩诺沙星测定课前测试.docx

    单选题

    猪肉中恩诺沙星的测定实验用的是什么方法？(B)

    A.高效液相色谱法B.液相色谱-串联质谱法C.酶联免疫吸附法D.拉曼光谱法

    解析：恩诺沙星的检测方法有：高效液相色谱法、液相色谱-串联质谱法、胶体金免疫渗滤法、酶联免疫吸附法、拉曼光谱法。本任务采用液相色谱-串联质谱法。

    在《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB31650-2019）规定，恩诺沙星及其代谢产物环丙沙星之和作为恩诺沙星的残留标志物，在猪肉中最大残留限量为（）μg/kg？（B）

    A.50B.100C.150D.200

    解析：在《食品安全国家

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