3.5探索厨房中的物态变化问题 教案——2025-2026学年人教版物理八年级上学期.docxVIP

3.5探索厨房中的物态变化问题教案——2025-2026学年人教版物理八年级上学期

一、教材分析

本节内容隶属于人教版八年级物理上册第三章“物态变化”的收尾探究环节，是对前序熔化与凝固、汽化与液化、升华与凝华等基础知识点的综合应用与生活拓展。教材以“厨房”这一学生熟悉的生活场景为载体，打破了知识点的孤立呈现模式，强调物理知识与日常生活的紧密关联，契合新课标中“从生活走向物理，从物理走向社会”的核心理念。

从知识脉络来看，本节既是对物态变化基本概念、吸放热规律的巩固深化，也是培养学生观察能力、探究能力和应用意识的重要载体。厨房中的诸多现象，如烧水时的“白气”、冰箱内的霜、冻肉解冻的过程等，均是物态变化的典型实例，能够让学生在具象场景中理解抽象的物理原理，降低认知难度。同时，本节内容为后续学习热学相关知识奠定了实践基础，有助于学生构建完整的热现象知识体系。

结合八年级学生的认知特点，他们已具备初步的观察能力和简单的实验探究能力，但对生活现象背后的物理原理缺乏系统梳理，容易将不同物态变化现象混淆。教材通过“探索问题”的形式，引导学生主动发现、分析、解决问题，符合学生从具象到抽象、从感性到理性的认知发展规律。

二、教学目标

（一）学习理解

能够准确辨析厨房场景中熔化、凝固、汽化、液化、升华、凝华等物态变化现象，明确各物态变化的吸放热特点；掌握物态变化的核心条件，理解物质状态变化与温度、热量传递之间的关联；能清晰阐述不同物态变化现象的形成原因，夯实物态变化的基础知识点。

（二）应用实践

能够运用物态变化的相关知识解释厨房中的常见现象，如烧水时“白气”的形成、冰箱冷冻室霜的产生、冰块熔化的过程等；能设计简单的探究实验，验证厨房中某一物态变化现象的规律，如探究水沸腾时的温度变化与汽化特点；具备初步的实验操作能力和现象分析能力，能将理论知识与生活实践相结合。

（三）迁移创新

能够基于厨房中的物态变化原理，提出解决生活中相关问题的方案，如如何快速解冻食物、如何减少冰箱内的霜层积累等；能将物态变化知识迁移到厨房以外的生活场景，分析类似现象的本质；培养创新思维和实践探究精神，乐于探索生活中的物理奥秘，提升运用物理知识解决实际问题的能力。

三、重点难点

（一）教学重点

辨析厨房中常见的物态变化现象，明确各物态变化对应的物质状态变化及吸放热特点；掌握物态变化原理在生活中的具体应用，能将理论知识与厨房场景中的实际现象精准对应。

（二）教学难点

准确区分厨房中易混淆的物态变化现象，如“白气”的液化与水蒸气的汽化、霜的凝华与冰的凝固；理解物态变化与温度、热量传递之间的内在关联，能结合吸放热规律解释现象的形成过程；设计合理的探究实验，验证厨房中物态变化的规律，并对实验现象进行科学分析。

四、课堂导入

教师提问：“同学们，每天走进厨房，我们都会看到很多有趣的现象。比如妈妈烧水时，壶嘴会冒出‘白气’；夏天从冰箱里拿出的矿泉水瓶，外壁会很快布满小水珠；冬天冰箱冷冻室里会结出厚厚的霜。这些现象我们习以为常，但你们知道它们背后蕴含着怎样的物理道理吗？”

随后播放一段时长2分钟的厨房现象短视频，视频中清晰呈现烧水冒“白气”、冰块熔化、冰箱结霜、冻肉解冻等场景。播放结束后，教师进一步引导：“这些现象都与物质状态的变化有关，今天我们就一起走进厨房，探索其中的物态变化问题，揭开这些现象的神秘面纱。”

通过生活场景提问与短视频展示相结合的方式，激发学生的学习兴趣，让学生直观感受厨房中的物态变化现象，自然引入本节课的探究主题。

五、探究新知

本环节以“观察—提问—探究—总结”为核心思路，结合厨房实例开展分层探究，落实“教-学-评”一体化理念。

（一）探究一：汽化与液化现象——以烧水过程为例

1.学生观察：教师在课堂上演示简易烧水实验（使用透明烧杯、酒精灯、石棉网），引导学生仔细观察从加热水到水沸腾过程中的现象，重点关注烧杯口附近的“白气”变化。

2.提出问题：学生结合观察到的现象，自主提出问题，如“水加热到一定温度后为什么会冒泡？”“壶嘴冒出的‘白气’是什么？”“为什么靠近壶嘴的地方反而没有‘白气’？”

3.合作探究：学生以小组为单位展开讨论，结合前序所学的汽化、液化知识，分析实验现象。教师巡视指导，针对学生的疑问进行点拨，如引导学生思考“水冒泡时物质状态发生了怎样的变化？”“‘白气’是水蒸气吗？为什么会出现？”

4.总结归纳：各小组分享讨论结果，教师进行梳理总结，明确烧水过程中的物态变化：水吸收热量由液态变为气态，属于汽化现象（沸腾是汽化的一种形式）；壶嘴冒出的“白气”并非水蒸气，而是水蒸气遇冷后由气态变为液态的小水滴，属于液化现象；靠近壶嘴的地方温度较高，水蒸气无法液化，因此没有“白气”。同时强调汽化吸热、液化放热的特点。

5.评价反馈：教师通过提问检验