高教社2026酒店数字化营销教案任务一 产品整体概念认知.docVIP

教案

授课内容

项目四酒店数字化产品营销策略

任务一产品整体概念认知

所需课时

1学时

主要教材

或参考资料

1.菲利普·科特勒，凯文·凯恩·凯勒，亚历山大·切尔内夫.营销管理[M].陆雄文等译.北京:中信出版社，2022.

2.卢竹，胥郁.旅游市场营销[M].长沙:湖南师范大学出版社，2018.

教学目标

1.知识目标：

(1)理解产品的整体概念及其五层次结构；

(2)掌握酒店产品的内涵与特征；

(3)了解数字化时代酒店产品与服务的发展趋势。

2.技能目标：

(1)能够运用产品五层次模型分析某一酒店产品的构成；

(2)能够识别并说明酒店产品的主题化、个性化、参与性等特征；

(3)能够结合案例，说明智慧酒店如何通过数字化手段提升产品与服务体验。

3.情感目标（思政目标）：

(1)培养学生对产品价值层次的理解，增强服务设计与创新意识；

(2)激发学生对酒店数字化转型的兴趣，树立“科技赋能服务”的职业理念。

教学重点

1.产品整体概念的五层次结构及其在酒店产品中的应用；

2.酒店产品的内涵与特征。

教学难点

1.产品五层次中“潜在产品”的理解与实际案例分析；

2.酒店产品“主题化”“参与性”等抽象特征的具体化表达与案例结合。

教学方法

1.案例教学法2.讨论法3.对比分析法4.讲授法

教学内容及

时间安排

第一节：市场认知与营销内涵(20分钟):讲解市场定义、构成要素及市场营销内涵的演变。

第二节：营销观念演变与数字化发展(25分钟):系统讲解五大营销观念，结合星巴克等案例分析，并探讨数字化时代的营销发展。

教学资源

PPT课件；

视频资源：“酒店产品概念”导学微视频；

案例材料：运河文化酒店、智慧酒店运营案例。

学情分析

1.学生对酒店产品有感性认识，但缺乏系统性理论框架；

2.对数字化、智慧酒店感兴趣，但对产品层次与价值延伸理解不深；

3.喜欢参与式、案例式学习，抽象概念需结合具体场景讲解。

课后指导

1.运用产品五层次模型，为你熟悉的一家酒店（或一家餐厅）绘制其产品价值层次图。

2.思考：在数字化背景下，酒店产品的“潜在产品”层次可能有哪些新的发展方向？（至少列举两点）

3.查阅更多关于绿色酒店或酒店文创的案例，思考其如何提升产品的附加价值与心理价值。

教学过程

教学的基本内容

时间安排教学方法

课前回顾和导入

同学们，当一位客人花费500元入住一间酒店时，他购买的仅仅是一张床和一夜的使用权吗？如果不是，他还在为什么付费？是干净的浴室？是Wi-Fi？是早餐？还是某种感觉或体验？

展示对比图：一张是标准商务酒店房间图，一张是济宁香港大厦运河文化主题酒店场景图。提问：“为什么后者可能让客人觉得‘更值’？它多提供了什么？”

教师总结：这就触及了市场营销中关于“产品”的本质思考。今天，我们将学习一个强大的分析工具--产品的整体概念模型，并用它来解密酒店产品的价值构成与创新之道。

二、学习新内容

（一）核心理论讲解

1.教师讲授：?产品不是一件物品，而是一个价值包裹。它由内到外分为五个层次：核心产品：顾客购买的根本利益（如：住宿=安全休息与睡眠）；形式产品：核心利益的实体展现（如：房间、床、装修风格、品牌）；期望产品：顾客认为理应获得的属性和条件（如：干净、安静、热水、网络）；附加产品：超越期望的额外惊喜（如：欢迎水果、免费升级、特色服务）；潜在产品：未来可能的演变方向（如：全屋智能、健康管理客房）；核心关系：内层是基础，外层是竞争优势的来源。竞争主要在附加产品和潜在产品层面展开。

2.重点解析：酒店产品的内涵与要素：有形的设施+无形的服务+顾客的体验。六大构成要素：地理位置、设施、服务、气氛、形象、价格。顾客是综合评判。酒店产品的四大特征（10分钟）

特征一：主题化。案例：成都西藏饭店。将“藏文化”融入整体环境，产品有了文化灵魂。特征二：个性化。案例：济宁香港大厦。提供古乐迎宾、盖碗茶等独特仪式，服务与文化主题绑定。特征三：参与性。关键点：让顾客从“旁观者”变为“参与者”。案例再探：济宁香港大厦让客人动手开启“水闸”模型，体验运河文化乐趣。特征四：形式与内容统一。建筑、装饰、服务、活动都围绕同一主题，形成沉浸式体验。

3.互动提问：济宁香港大厦的“迎宾礼”属于产品五层次中的哪一层？它如何体现了酒店的个性化特征？（答案：附加产品层；通过独特的文化仪式提供差异化体验）

（二）策略应用与案例分析

1.教师讲授：数字化技术正全面渗透并提升产品五层次。提升核心与期望产品：智能客房控制，确保舒适便捷。丰富形式与附加产品：VR/AR看房、个性化推荐（大数据分析喜好后推荐餐饮或活动）。开创潜在产品：构建智慧酒店产业生态圈--连接酒店、游客、本地资源，提供一站式体验解决