重庆病人饮食护理常规.docVIP

重庆病人饮食护理常规

第一章总则

1.1制定目的

为规范重庆市各级医疗机构住院病人的饮食护理工作，保障病人在治疗期间获得科学、合理、安全的营养支持，促进疾病康复，特制定本常规。本常规适用于重庆市行政区域内各级各类医疗机构的临床护理人员、营养科人员及相关医护工作者。

1.2基本原则

个体化原则：根据病人的年龄、性别、疾病诊断、治疗方案、生理状况（如咀嚼吞咽功能、消化吸收能力）及饮食习惯，制定个性化的饮食护理方案。

治疗性原则：饮食方案应紧密围绕疾病的治疗目标，如糖尿病饮食需控制总热量和碳水化合物摄入，肾病饮食需限制蛋白质和电解质摄入。

安全性原则：确保食物新鲜、清洁、卫生，避免食物中毒；严格遵守饮食禁忌，防止因饮食不当加重病情或引发并发症。

循序渐进原则：根据病人病情恢复情况，逐步调整饮食种类和摄入量，避免突然改变饮食结构对身体造成负担。

文化适应性原则：尊重重庆本地病人的饮食文化习惯，在不违背治疗原则的前提下，尽量满足其合理的饮食偏好。

第二章饮食分类及适用范围

根据病人的病情和治疗需要，临床饮食主要分为以下几类：

饮食类别

适用范围

饮食特点

普通饮食

病情较轻、无消化道疾病、消化吸收功能正常、无需饮食限制的病人。

营养均衡，易消化，每日总热量约2000-2500千卡。食物多样化，包括谷薯类、肉蛋奶类、蔬菜水果类和油脂类。

软质饮食

消化吸收功能稍弱、咀嚼不便（如老人、儿