2026年营养指导员师岗位技能及理论知识考试模拟试卷及答案.docxVIP

2026年营养指导员师岗位技能及理论知识考试模拟试卷及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.某65岁男性，身高172cm，体重78kg，日常活动以慢走、家务为主，其每日能量推荐摄入量（RNI）约为？（注：轻体力活动男性BMR=0.048×体重（kg）+2.345；体力活动系数：轻体力1.55，中体力1.78）

A.1800kcal

B.2000kcal

C.2200kcal

D.2400kcal

2.下列关于维生素B12的描述，错误的是？

A.主要存在于动物性食物中

B.缺乏可导致巨幼红细胞性贫血

C.与内因子结合后在回肠吸收

D.长期素食者不易发生缺乏

3.某3岁幼儿出现生长发育迟缓、食欲减退、异食癖（如啃食墙皮），最可能缺乏的营养素是？

A.铁

B.锌

C.维生素D

D.钙

4.根据《中国居民膳食指南（2022）》，18-49岁健康成年人每日添加糖摄入量应不超过？

A.25g

B.30g

C.35g

D.50g

5.评价食物蛋白质营养价值时，若某食物蛋白质的必需氨基酸模式与参考蛋白差异最大的氨基酸为“第一限制氨基酸”，则大豆蛋白的第一限制氨基酸通常是？

A.赖氨酸

B.蛋氨酸

C.色氨酸

D.苏氨酸

6.