食用菌栽培 香菇栽培.pptxVIP

模块三食用菌栽培知识目标：1.了解香菇营养需求规律；2.了解香菇环境需求规律；3.熟悉香菇常用的栽培模式、工艺流程和技术要点。能力目标：1.能够熟练按照标准进行香菇全熟料制作；2.能够熟练进行香菇长袋穴接技术操作。素质目标：1.培养服务三农的社会服务意识；2.培养热爱食用菌行业的兴趣和积极实践精神；3.培养工作一丝不苟的工匠精神。

模块三食用菌栽培单元二香菇栽培

单元二目录专题1认识香菇香菇常见栽培技术专题2

专题1认识香菇

香菇又名香蕈、冬菇、香菌，属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属。香菇是著名的食药兼用菌，其香味浓郁，营养丰富，含有19种氨基酸，7种为人体所必需。

香菇生物学特性1.形态特征香菇是一种木腐菌，由菌丝体和子实体两种基本形态组成。菌丝体为白色，为吸收外界水分、无机盐的营养体。子实体伞形,多为单生；菌盖直径5cm～10cm，圆形,呈饼状，菌盖颜色为浅褐色或深褐色，表面有鳞片带灰白色花纹边,菌肉白色。菌褶和菌柄为白色,菌柄长3cm～6cm，生于菌盖中心或偏生，实心且纤维化。孢子近似椭圆形,白色、光滑。2.营养需求碳源。香菇是木腐菌,分解木质素和纤维素的能力很强，它能利用多种碳源,如单糖、双糖、多糖等，常利用的单糖有葡萄糖、果糖等；常利用的双糖有麦芽糖、蔗糖等；常利用的多糖有棉籽壳、玉米芯、硬杂木屑、甘蔗渣等，这