原创力文档食品安全检测与控制手册（执行版）
第1章
食品安全检测与控制手册（执行版）
1.1食品安全标准体系概述
食品安全标准体系是指国家或国际层面为规范食品生产、流通和消费全过程而建立的一套科学、严密的标准集合，它涵盖了从原料采购、生产加工、仓储运输到最终检测的各个环节，是衡量食品安全水平的根本依据。在本手册的编制中，我们将依据GB/T29630《食品安全国家标准食品污染物检测》、GB2762《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》以及GB2760《食品安全国家标准食品中污染物限量》等核心法规，构建以“风险防控”为核心的标准应用框架。
该体系强调“源头控制”与“过程监控”相结
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