CN119486608A 带面衣油炸食品的制造方法 （株式会社日清富滋）.docxVIP

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN119486608A

(43)申请公布日2025.02.18

(21)申请号202380052073.2

(22)申请日2023.09.05

(30)优先权数据

2022-1412632022.09.06JP

(85)PCT国际申请进入国家阶段日2025.01.06

(86)PCT国际申请的申请数据

PCT/JP2023/0323112023.09.05

(87)PCT国际申请的公布数据

WO2024/053626JA2024.03.14

(71)申请人株式会社日清富滋地址日本

(72)发明人岩田恭一

(74)专利代理机构永新专利商标代理有限公司

72002

专利代理师吴倩

(51)Int.Cl.

A23L5/00(2006.01)

A23L7/157(2006.01)

权利要求书1页说明书9页

(54)发明名称

带面衣油炸食品的制造方法

(57)摘要

CN119486608A本发明的带面衣油炸食品的制造方法包含下述工序：使粉末状的面衣材料附着在食材的表面而得到未油炸食材的未油炸食材调制工序；对该未油炸食材进行油炸而得到油炸完毕食材的第一油炸工序；和将该油炸完毕食材进行油炸的第二油炸工序。所述面衣材料含有1～10质量%的水溶性膳食纤维。在所述未油炸食材调制工序中，按