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标准食谱 菜谱 资料杏仁饼.pdfVIP

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  • 2026-05-13 发布于浙江
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标准食谱 菜谱 资料杏仁饼.pdf

    RecipescreatedbyChefFengZhong

    杏仁饼

    饼底

    总统淡味黄油500克

    糖粉300克

    杏仁粉200克

    糖粉200克

    全蛋115克

    低粉800克

    1、黄油室温软化

    2、糖粉、杏仁粉混合过筛，拌入黄油中搅

    匀，分次加入全蛋液，直至加完，并搅

    拌均匀，冷藏保存。

    3、将饼皮擀至所需厚度，放在烤盘上打洞

    后180度烤至轻微上色

    焦糖杏仁

    总统淡奶油150克

    缇树洋槐蜂蜜75克

    幼砂糖180克

    总统淡味黄油135克

    杏仁片338克

    盐少许

    香草条1根

    1、淡奶油、蜂蜜和幼砂糖混合，煮至117

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