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标准食谱 菜谱 资料腌汁藕瓜.pdfVIP

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  • 2026-05-13 发布于浙江
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标准食谱 菜谱 资料腌汁藕瓜.pdf

    菜品操作规范

    菜品名称:腌汁藕瓜

    环节操作规范注意事项

    主料藕350克

    配料青、红椒片各5克

    用料

    标准

    酱油300克醋100克白糖50克老抽10克

    调料

    辣椒油20克

    1）将清洗干净，去皮切成滚刀块。

    加工

    2）青红椒切成；菱形片

    制作

    过程

    1）将藕焯水过凉。

    烹调

    2）往藕中放入调料腌制20分钟。

    菜品特点

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