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标准食谱 菜谱 资料铁板煎猪排.pdfVIP

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  • 2026-05-13 发布于浙江
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标准食谱 菜谱 资料铁板煎猪排.pdf

    菜品操作规范

    菜品名称：新铁板黑椒猪排编号：

    环节操作规范注意事项

    1cm厚猪T骨排：500克严格按照比例称

    主料制

    配料原料一定控干净

    用料水分

    标准

    鸡精：2克味精：2克黑胡椒碎：2克嫩肉粉：1克甜

    调料椒粉（玫瑰柿椒粉）：3克蒙特利牛排调料：2克生粉：

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