中本贯通背景下食品微生物学课程思政建设的探索.pdfVIP

食品

CHINAFOODSEMIMONTHLYMAGAZINEFOODTEACHING教学

中本贯通背景下

食品微生物学课程思政建设的探索

⊙文王一非*周一鸣肖瀛上海应用技术大学香料香精技术与工程学院

近年来，国家大力发展和推动职业教育，高中学习，学生的自我学习意识不足，学习方式

2010年国务院审议并通过的《国家中长期教育改较为浅层。培养目标不同，也导致教学内容的重

革和发展规划纲要（2010-2020）》中便提出，要点不同。以食品微生物学课程为例，中职培养的

形成“现代职业教育体系”；2014年教育部印发实验操作重点放在食品中菌落总数、大肠菌群总

的《现代职业教育体系建设规划（2014-2020）》数、霉菌和酵母总数这三大指标的知识点和实验

中，进一步明确职业体系内部在确有需要的职业技能的强化记忆，局部的技能