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2025年食源性疾病防控知识培训测试试题及答案

满分：100分考试时间：90分钟

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.依据《中华人民共和国食品安全法》，下列关于食源性疾病的定义表述准确的是（）

A.仅指食用了被有毒有害物质污染的食品导致的中毒性疾病

B.指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食源性传染病

C.仅指食用了含有毒有害成分的食品导致的急性疾病

D.指所有经消化道传播的疾病

2.全球范围内占比最高的食源性疾病致病因素是（）

A.化学性污染物

B.有毒动植物

C.微生物性致病因子