2025年食源性疾病监测《食安知识》真题及答案解析.docx

2025年食源性疾病监测《食安知识》练习题及答案解析

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.根据世界卫生组织（WHO）及我国《食品安全法》定义，下列关于食源性疾病的表述最准确的是（）

A.指摄入有毒有害食品后引起的急性中毒性疾病

B.指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食源性传染病和食源性中毒

C.指食用被病原体污染的食品后引起的传染性疾病

D.指食用变质食品引起的胃肠道疾病

2.依据《国家食源性疾病监测方案（2023-2025年）》，哨点医院发现散发性食源性疾病疑似/确诊病例后，应在（）内通