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公共营养师试题库+答案

一、单选题（共38题，每题1分，共38分）

1.必需脂肪酸是指()。

A、单不饱和脂肪酸

B、n-6系列脂肪酸

C、人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸

D、n-3系列脂肪酸

正确答案：C

2.上臂肌肉后群为()。

A、肱肌

B、肱三头肌

C、肱二头肌

D、喙肱肌

正确答案：B

3.表示某一事物内部各组成部分所占的比重或频率,指的是()。

A、构成比

B、频率

C、比

D、率

正确答案：A

4.在面粉中强化哪一种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值()

A、亮氨酸

B、组氨酸

C、苏氨酸

D、赖氨酸

正确答案：D

5.计算营养素含量占营养素参考值(NRV)的百分比时