医学院校营养与食品卫生人才培养指南（试行）.docxVIP

医学院校营养与食品卫生人才培养指南（试行）

一、培养定位与目标

本专业依托公共卫生与预防医学一级学科，面向《“健康中国2030”规划纲要》《国民营养计划（2017-2030年）》核心需求，针对我国营养与食品卫生专业人才缺口突出的现状，根据中国营养学会2023年统计数据，我国现有注册营养师/注册营养技师不足4.8万人，按照每1万常住人口配置1名营养专业技术人员的基本标准，人才缺口超过130万人；同时我国每年报告食源性疾病暴发事件2000起以上，报告病例超过2万人，食品安全性监测、营养干预等工作对专业人才的需求持续增长。本专业以培养高素质、应用型、复合型营养与食品卫生专业人才为核心定位，分层次明确培养目标：

1.本科层次：培养掌握扎实的基础医学、临床医学、预防医学基础理论，熟练掌握营养与食品卫生专业技能，具备良好职业素养，能够在各级医疗卫生机构、公共卫生机构、监管部门、教育科研机构、食品行业等领域独立开展营养指导、食源性疾病防控、食品卫生检测、健康促进等工作的高素质应用型人才。

2.学术型研究生层次：培养具备扎实的专业理论基础，掌握规范的科研方法，能够独立开展营养与食品卫生领域科学研究，推动学科理论与技术创新的高层次创新型人才。

3.专业学位研究生层次：培养具备较强的实践能力，能够解决营养与食品卫生领域公共卫生实际问题，胜任区域营养改善、食品安全管理、临床营养治疗等核心工作的高层次应用