KFC--资深A订货系统27.xlsxVIP

手册 知识点 问题 选项A 选项B 选项C 选项D 选项E 标准答案1 标准答案2 标准答案3 标准答案4 标准答案5 题型

1 订货系统 简介 有关过多订货的影响，以下描述正确的是 造成不必要的浪费 使餐厅不会因断货而产生顾客抱怨 导致资金的积压 影响执行先进先出 造成盘点困难 A C D E

2 订货系统 简介 有关过少订货的影响，以下描述正确的是 造成餐厅间调拨频率增加，耗费成本，增加行政作业 可能因调拨的运送状态而导致原料的品质下降 可能由于无法调拨而导致顾客满意度受影响 使餐厅成本下降 A B C

3 订货系统 订货经理的工作责任 以下哪些内容是订货经理的工作责任： 根据餐厅的营运状况，计划原料进货，存储数量。准时完成冷冻、湿、干货订货工作 适时、准确地完成原料的千元用量计算及订货前的盘点 负责日常原料使用的先进先出 监督原料与仓库的管理 A C D

4 订货系统 订货经理的工作责任 餐厅订货所使用的营业额是由谁来进行预估的 餐厅经理 订货经理 订货经理进行预估，并与餐厅沟通 C

5 订货系统 订货的方式 餐厅现行的订货方式是： 补齐式订货方式 分配式订货方式 A

6 订货系统 订货的方式 餐厅订货量的公式是： 订货量=需求量-未进货量 订货量=存货量-未进货量 订货量=需