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食品营养学测试题及答案.docx

食品营养学测试题及答案.docx

    食品营养学测试题及答案

    一、单选题（共88题，每题1分，共88分）

    1.以下有关糖尿病人饮食叙述正确的是（）

    A、不能吃水果

    B、不能吃蛋类

    C、应控制总能量的摄入

    D、不能吃含淀粉多的食物

    正确答案：C

    2.味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏()

    A、铬

    B、硒

    C、钙

    D、锌

    正确答案：D

    3.为了十分精确掌握调查对象钙摄入量水平，宜采用的膳食调查方法是（）

    A、记账法

    B、称重法

    C、化学分析法

    D、回顾询问法

    正确答案：C

    4.某成人体质指数（BMI）为26，则他的体重程度为（）

    A、消瘦

    B、正常

    C、超重

    D、肥胖

    正确答案：C

    5.以下属于贫铁食品的是（）

    A、猪血

    B、

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