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食品卫生学模考试题+答案.docx

食品卫生学模考试题+答案.docx

    食品卫生学模考试题+答案

    一、单选题（共45题，每题1分，共45分）

    1.我国鲜乳相对密度的检测采用专用（）来测量

    A、乳稠计

    B、比重计

    C、锤度计

    D、密度计

    正确答案：A

    2.乳的酒精试验中酸度为16°T对应的酒精浓度为（）

    A、68

    B、75

    C、70

    D、72

    正确答案：A

    3.屠宰加工车间的天花板与地面的距离在垂直放血处的高度不得低于（）

    A、8米

    B、6米

    C、3.8米

    D、4.5米

    正确答案：B

    4.WHO暂定成人对铅的耐受量为（）体重.周。

    A、0.025mg/kg

    B、0.5mg/kg

    C、0.2mg/kg

    D、0.05mg/kg

    正确答案：D

    5.安全、优质、营

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