1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

2026年食品营养学练习题及答案.docx

2026年食品营养学练习题及答案.docx

    2026年食品营养学练习题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.下列属于宏量营养素的是（）

    A.维生素A

    B.钙

    C.蛋白质

    D.膳食纤维

    答案：C

    解析：宏量营养素包括碳水化合物、脂肪和蛋白质，需每日大量摄入；维生素、矿物质（如钙）和膳食纤维为微量或其他营养素。

    2.人体必需脂肪酸不包括（）

    A.α-亚麻酸

    B.亚油酸

    C.花生四烯酸

    D.二十碳五烯酸（EPA）

    答案：C

    解析：必需脂肪酸指人体无法合成、必须从食物中摄取的脂肪酸，包括亚油酸（n-6）和α-亚麻酸（n-3）；花生四烯酸可由亚油酸转化，EPA

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >