《酒店服务与管理》课件——饭店管理理论8.pptxVIP

客房部管理概述一、客房部的地位与职能二、客房的类型

201客房是饭店的基本设施，是饭店存在的基础02客房收入是饭店营业收入的主要来源03客房部的服务质量是饭店服务质量的重要标志04客房部的管理直接影响全饭店的运行和管理一、客房部的地位与职能（一）客房部在饭店中的地位

301保证客房产品质量02创造整洁舒适的环境03为各部门提供洁净的棉织用品04为宾客提供优质的服务一、客房部的地位与职能（二）客房部的职能

4一、客房部的地位与职能

（三）客房部管理的特点业务复杂、需求较高工作繁杂，随机性强安全性与保密性难以控制性

5二、客房的类型

客房是饭店中最主要的产品，饭店客房一般可分为单间客房和套房两种类型。

（一）单间客房大床间三人间单人间双床间

6二、客房的类型

（二）套房01普通套房04连接套房02商务套房05豪华套房03双层套房06总统套房

7二、客房的类型

（三）特殊楼层(客房)行政楼层(客房)。行政楼层简称EFL(ExecutiveFloor)，又可称为商务楼层，行政楼层的突出特点是：以最优良的商务设施和最优质的服务，为商务宾客高效率地投入紧张工作提供一切方便。一般而言，住行政楼层的商务宾客希望所住客房内的设施、物品等除满足住宿需要外，更能适合办公与洽谈；同时，这些宾客也很想避开那些观光旅游客，而拥有一个幽雅舒适的环境。

8二、客房的类型

（三）特殊楼层(客